公制以升(L)作为体积的基本单位。1 L = 1,000 毫升 = 1,000 立方厘米。更大体积使用立方米(m³)，1 m³ = 1,000 L。

美国使用加仑、夸脱、品脱、杯和液量盎司。1 美制加仑 = 4 夸脱 = 8 品脱 = 16 杯 = 128 液量盎司 ≈ 3.785 升。

英制加仑大于美制加仑，1 英制加仑 ≈ 4.546 升。英制液量盎司与美制也略有不同。

烹饪中 1 汤匙(tbsp) = 3 茶匙(tsp)。美制 1 杯 = 16 汤匙 = 48 茶匙 ≈ 237 毫升。这些是日常烹饪的近似值。