베이킹 분량 재료 환산 계산기

레시피가 쓴 팬과 내가 쓸 팬의 반죽 공간을 비교해 재료를 몇 배로 잡아야 하는지 계산합니다.

이 계산기는 수량 환산만 합니다. 굽는 온도와 시간, 팬을 몇 퍼센트까지 채워야 안전한지, 구운 뒤 완성 높이는 계산하지 않습니다.

계산 목표

어느 쪽에 맞출지 고르세요
팬을 다 채우지 못하더라도 지금 가진 재료로 만들 수 있는 최대 배수를 구합니다. 가진 양을 최소 한 재료는 입력해야 합니다.
쓸 팬을 기준으로 필요한 재료량을 구하고 모자란 양을 보여줍니다. 가진 양을 넣지 않아도 계산합니다.

두 목표는 필요량이 서로 다릅니다. 한 번에 한 목표의 결과만 보여주며, 목표를 바꾸면 다시 계산해야 합니다.

팬 치수

안쪽 치수를 넣으세요. 바깥 지름이 아니라 반죽이 실제로 들어가는 공간입니다. 경사가 심한 팬은 물을 부어 실측한 용량을 쓰는 쪽이 정확합니다.

기준 레시피의 팬

팬 안쪽 지름입니다.
직육면체로 근사합니다. 옆면이 많이 기울어진 팬은 실측 용량을 쓰세요.
반죽을 부을 높이입니다. 팬 전체 높이나 구워서 부푼 뒤의 높이가 아닙니다.
반죽을 채울 높이까지 물을 부어 잰 용량입니다. 어디까지 채워야 안전한지는 계산해 주지 않습니다.
기준 레시피 한 번 분량이 이 팬 몇 개인지 넣으세요. 1 이상 100 이하의 정수입니다.

이번에 쓸 팬

종류가 다른 팬을 같이 쓰면 행을 추가하세요. 모든 행의 반죽 공간을 더해 기준 팬과 비교합니다. 최대 20행입니다.

기준 레시피의 재료와 가진 양

기준 레시피에 적힌 수량을 그대로 넣으세요. 단위는 재료마다 하나로 맞춰야 합니다. g과 ml은 서로 바꿔주지 않습니다. 최대 100행입니다.

수량 칸에는 1/2, 2 1/4 같은 분수도 넣을 수 있습니다. 칸을 벗어나면 0.5, 2.25처럼 소수로 바꿔 보여주므로 어떻게 읽었는지 바로 확인하세요. 분모가 0인 분수는 넣을 수 없습니다.

레시피 표 붙여넣기

붙여넣은 글은 이 브라우저 안에서만 처리합니다. 서버로 보내거나 저장하지 않고 자동 번역에도 넘기지 않습니다.

한 줄에 재료 하나를 넣으세요. 엑셀에서 복사한 탭 구분, 쉼표 구분, 그리고 밀가루 200g 같은 자유 형식을 읽습니다. 탭이나 쉼표로 구분하면 네 번째 칸을 가진 양으로 읽고, 자유 형식은 가진 양을 미확인으로 둡니다.

단위는 g, ml, 개를 읽습니다. kg나 L처럼 g이나 ml의 몇 배인지 정확히 정해진 단위는 자동으로 바꿉니다. 바꾼 줄은 미리보기에 원문과 함께 표시하니 자릿수를 확인하세요. 컵이나 큰술처럼 재료마다 무게가 다른 단위는 임의로 바꾸지 않고 인식하지 못한 줄로 남깁니다.

아직 계산하지 않았습니다. 팬 치수와 재료를 넣고 이번 분량 계산하기를 누르세요.

계산조건 파일

지금 입력한 팬 치수, 재료표, 계산 목표를 내 기기의 파일로 저장하고 나중에 다시 불러옵니다. 파일은 서버로 전송하지 않고 이 브라우저에 남기지도 않습니다.

어떤 레시피의 조건인지 구분할 짧은 메모입니다. 200자까지 저장 파일에 함께 들어갑니다. 계산에는 쓰지 않습니다.

계산에 쓰이는 값과 재료명, 메모만 저장합니다. 결과는 저장하지 않고 불러올 때 다시 계산합니다. 재료명과 메모가 들어가므로 익명 파일이 아닙니다. 남에게 보낼 때 내용을 먼저 확인하세요.

이 계산기에서 저장한 파일만 불러올 수 있습니다. 직접 고른 파일 하나만 읽으며 자동으로 복원하지 않습니다. 불러오면 지금 입력한 내용을 덮어쓰기 전에 먼저 확인합니다.

계산 방법

다음 순서로 계산합니다. 모든 값은 사용자가 넣은 것이며 어떤 값도 자동으로 조회하지 않습니다.

  1. 원형 반죽 공간 = 원주율 곱하기 (안쪽 지름 나누기 2)의 제곱 곱하기 반죽 깊이 곱하기 개수
  2. 사각 반죽 공간 = 안쪽 가로 곱하기 세로 곱하기 반죽 깊이 곱하기 개수
  3. 실측 반죽 공간 = 입력한 사용 용량 곱하기 개수
  4. 팬 배수 = 쓸 팬들의 반죽 공간 합 나누기 기준 팬의 반죽 공간
  5. 재료별 보유 제한 = 가진 양 나누기 기준량. 가진 양을 입력한 재료만 셉니다.
  6. 가진 재료 안에서 만들기 배수 = 팬 배수와 보유 제한 중 작은 값
  7. 팬에 맞추기 배수 = 팬 배수
  8. 재료 필요량 = 기준량 곱하기 배수, 부족량 = 필요량 빼기 가진 양 (0보다 작으면 0)
  9. 목표 반죽 부피 대비 비율 = 배수 나누기 팬 배수

가진 양을 모름으로 둔 재료는 보유 제한 계산에 넣지 않습니다. 모름을 0으로 취급하면 적어두지 않은 재료 하나 때문에 배수가 0이 되기 때문입니다.

가상 예제

화면 확인용 가상 예제입니다. 특정 레시피나 특정 제품의 조건이 아닙니다.

기준 팬은 원형 지름 18cm 반죽 깊이 4cm 1개, 쓸 팬은 원형 지름 15cm 반죽 깊이 4cm 1개입니다. 재료는 밀가루 200g(가진 양 100g), 설탕 120g(가진 양 200g), 달걀 내용물 150g(가진 양 150g)이고 목표는 가진 재료 안에서 만들기입니다.

  • 팬 배수는 약 0.6944배이고 가진 재료로 가능한 배수는 0.5배입니다.
  • 목표 반죽 부피의 72퍼센트만 채우게 됩니다.
  • 필요량은 밀가루 100g, 설탕 60g, 달걀 내용물 75g이고 배수를 제한한 재료는 밀가루입니다.

자주 묻는 질문

팬 호수만 알고 치수를 모르면 어떻게 하나요?
자로 안쪽 지름과 반죽을 채울 깊이를 재서 넣으세요. 같은 호수라도 제조사마다 치수가 달라 이 계산기는 호수 명칭으로 치수를 추정하지 않습니다.
굽는 시간과 온도는 왜 나오지 않나요?
이 계산기는 수량 환산만 합니다. 굽기는 팬의 재질과 두께, 오븐, 반죽 높이에 따라 달라지므로 입력값만으로 안전하게 정할 수 없습니다.
가진 양을 비워두면 0으로 계산되나요?
아닙니다. 모름은 계산에서 제외하고 부족량도 미확인으로 남깁니다. 실제로 없는 재료는 0을 직접 넣으세요. 0을 넣으면 그 배합은 만들 수 없다는 결과가 나옵니다.
g과 ml을 섞어 넣어도 되나요?
재료마다 단위 하나를 골라 기준량과 가진 양을 같은 단위로 맞추세요. 재료별로 단위가 달라도 됩니다. 다만 같은 재료의 g과 ml은 밀도를 만들어 바꿔주지 않습니다.
달걀은 개수로 넣어도 되나요?
개 단위를 골라 넣으면 개수 기준으로 환산합니다. g으로 바꾸려면 달걀 내용물 무게를 직접 재서 넣으세요. 한 개의 평균 무게를 임의로 정하지 않습니다.
배수가 소수로 나오면 그대로 만들어도 되나요?
수량은 그대로 계산되지만 계란처럼 나누기 어려운 재료가 있습니다. 배수를 조금 낮춰 맞추거나 재료를 더 준비해 나눠 쓰는 판단은 사용자가 해야 합니다.

이 계산기가 하지 않는 것

  • 굽는 온도와 시간을 계산하지 않습니다.
  • 팬을 몇 퍼센트까지 채워야 안전한지 정하지 않습니다.
  • 구운 뒤 완성 높이를 예측하지 않습니다.
  • 부족한 재료를 다른 재료로 대체하지 않습니다.
  • 성분 밀도를 만들어 g과 ml을 바꾸지 않습니다.
  • 레시피 주소를 읽어오거나 사진으로 팬 용량을 추정하지 않습니다.
  • 브랜드를 바꿔도 알레르기나 반응이 같다고 말하지 않습니다.

관련 계산기

단위를 먼저 맞춰야 한다면 아래 변환기를 쓰세요.

  • 요리 계량 변환기 — 컵과 큰술 같은 계량 단위를 바꿉니다.
  • 무게 변환기 — kg과 g, 온스를 바꿉니다. 이 계산기에 넣기 전에 g으로 맞출 때 씁니다.
  • 부피 변환기 — ml와 리터, 컵을 바꿉니다. 팬 실측 용량을 ml로 맞출 때 씁니다.