Tarifin kullandığı kalıbın hamur hacmiyle sizin kullanacağınız kalıbınkini karşılaştırır ve malzemeleri kaç katı almanız gerektiğini hesaplar.
Bu hesaplayıcı yalnızca miktar dönüştürür. Pişirme sıcaklığını ve süresini, kalıbın yüzde kaça kadar doldurulmasının güvenli olduğunu ve pişme sonrası yüksekliği hesaplamaz.
Hesaplamadan önce hazır olması gereken değerler
Tarifin kullandığı kalıbın iç ölçüleri. Cetvelle kendiniz ölçün. Yalnızca kalıp boy adı ölçüleri söylemez.
Bu sefer kullanacağınız kalıbın iç ölçüleri ve adedi.
Hamurun gerçekte dolduracağı derinlik. Kalıbın tam yüksekliği değil, pişme sonrası yükseklik de değil.
Tarifteki her malzemenin miktarı. Her malzeme için önceden tek bir birim belirleyin: g, ml veya adet.
Şu anda elinizde olan miktar. Kontrol etmediğiniz malzemeyi bilinmiyor olarak bırakın. 0 yazmak, o malzemenin gerçekten hiç olmadığı anlamına gelir.
Lütfen girdiğiniz bilgileri kontrol edin
Hesaplama hedefi
İki hedef farklı miktarlar gerektirir. Aynı anda yalnızca bir hedefin sonucu gösterilir ve hedefi değiştirirseniz yeniden hesaplamanız gerekir.
Kalıp ölçüleri
İç ölçüleri girin. Dış çap değil, hamurun gerçekten girdiği boşluk. Kenarları çok eğimli kalıplarda su döküp ölçülen hacmi kullanmak daha doğru olur.
Tarifteki kalıp
Kalıbın iç tarafındaki çaptır.
Dikdörtgenler prizması olarak yaklaşık hesaplanır. Kenarları çok eğimli kalıplarda ölçülen hacmi kullanın.
Hamuru döktüğünüz yüksekliktir. Kalıbın tam yüksekliği değil, fırında kabardıktan sonraki yükseklik de değil.
Hamurun dolduracağı yüksekliğe kadar su dökerek ölçtüğünüz hacimdir. Nereye kadar doldurmanın güvenli olduğunu söylemez.
Tarifin bir ölçüsünün bu kalıptan kaç tane ettiğini girin. 1 ile 100 arasında tam sayı.
Kullanacağınız kalıp
Farklı türde kalıpları birlikte kullanıyorsanız satır ekleyin. Bütün satırların hamur hacmi toplanıp tarifteki kalıpla karşılaştırılır. En fazla 20 satır.
Tarifin malzemeleri ve eldeki miktarlar
Miktarları tarifte yazdığı gibi girin. Her malzeme için tek birim kullanın. Gram ile mililitre birbirine çevrilmez. En fazla 100 satır.
Miktar kutusuna 1/2 veya 2 1/4 gibi kesirler de yazabilirsiniz. Kutudan çıktığınızda değer 0.5, 2.25 gibi ondalık olarak geri yazılır, böylece nasıl okunduğunu hemen görürsünüz. Paydası 0 olan kesir girilemez.
Tarif tablosunu yapıştır
Yapıştırdığınız metin yalnızca bu tarayıcının içinde işlenir. Sunucuya gönderilmez, kaydedilmez ve otomatik çeviriye verilmez.
Her satıra bir malzeme yazın. Hesap tablosundan kopyalanan sekmeyle ayrılmış metin, virgülle ayrılmış metin ve un 200g gibi serbest yazımlar okunur. Sekme veya virgül kullanıldığında dördüncü alan eldeki miktar olarak okunur; serbest yazımda eldeki miktar denetlenmemiş kalır.
Birim olarak g, ml, adet okunur. g ve ml'nin kaç katı olduğu kesin belli olan kg, L gibi birimler kendiliğinden çevrilir. Çevrilen satırlar önizlemede yapıştırdığınız metnin yanında görünür, basamak sayısını kontrol edin. Su bardağı veya yemek kaşığı gibi birimler her malzemede farklı ağırlık tuttuğu için kendiliğinden çevrilmez ve o satır okunamayan satırlar arasında bırakılır.
Şu şekilde okundu
Satır
Yapıştırılan metin
Malzeme
Tarifteki miktar
Birim
Eldeki miktar
Okunamayan satırlar
Aşağıdaki satırlar atılmaz, olduğu gibi gösterilir. Bunlarda malzeme adı, miktar veya birimden biri okunamadı. Bunları malzeme satırlarına elle girin.
Virgülle ayrılmış bir satır tanınmıyorsa sekmeyle ayırmayı deneyin. Virgülü ondalık ayırıcı olarak kullanan dillerde alanları ayıran virgül ondalık virgülden ayırt edilemez, bu yüzden virgül ancak üç ve daha çok alan varsa ayırıcı sayılır.
Okunamayan satır yok.
Henüz hesaplama yapılmadı. Kalıp ölçülerini ve malzemeleri girip Bu seferki miktarı hesapla düğmesine basın.
Girdiğiniz bilgiler değişti. Aşağıdaki sonuç önceki girdilere ait, bu yüzden yeniden hesaplayın.
Hesaplama sonucu
Elde miktarı 0 olan zorunlu bir malzeme var. O malzemeyi tamamlayın ya da Kalıba göre ayarla hedefine geçip önce ne kadar gerektiğini görün.
Eldeki miktarı bilinmiyor olarak bırakılan malzemeler katsayıyı sınırlamadı. Bu malzemeler gerçekte eksik olabilir.
Kalıp katsayısı
-
Kullanacağınız kalıpların hamur hacmi toplamının, tarifteki kalıbın hamur hacmine bölümüdür. Elinizdeki malzeme miktarları hesaba katılmaz.
Bu karışımın katsayısı
-
Tarifteki miktarların bu değerle çarpımı, aşağıdaki tablodaki gerekli miktarlardır.
Hedeflenen hamur hacmine oranı
-
Kullanacağınız kalıpların tamamen dolmasını yüzde 100 sayan orandır. Kalıbın nereye kadar doldurulmasının güvenli olduğunu belirlemez.
Bu seferki malzeme tablosu
Malzeme
Tarifteki miktar
Bu sefer gereken
Eldeki miktar
Eksik miktar
Tablodaki değerler okunaklı olsun diye yuvarlanarak gösterilir. Yuvarlanmış değerleri tekrar toplayıp çarpmayın. İç hesaplama yuvarlanmamış değerlerle yapılır.
Eldeki miktarı kontrol edilmemiş malzemeler
Eksik olan malzemeler
Bu sonucun dayandığı varsayımlar
Hamur boşluğu silindir ya da dikdörtgenler prizması olarak yaklaşık alındı. Kenarları eğimli kalıplarda gerçek hacim farklı olur.
Aynı katsayıyla büyütüp küçültünce sonucun aynı biçimde çıkacağı varsayılır. Yapım aşamalarının ve kalıp biçiminin etkisi hesaba dahil değildir.
Her malzemenin birimini sizin zaten tek biçime getirdiğiniz kabul edilir. Gram ile mililitre birbirine çevrilmedi.
Eldeki miktarı bilinmiyor olarak bırakılan malzemeler yalnızca hesap dışında tutuldu, yeterli olduklarına karar verilmedi.
Hesap koşulları dosyası
Girdiğiniz kalıp ölçülerini, malzeme tablosunu ve hesap hedefini kendi cihazınızda bir dosyaya kaydeder, sonra yeniden yükler. Dosya sunucuya gönderilmez, bu tarayıcıda da bırakılmaz.
Bunun hangi tarifin koşulu olduğunu ayırt etmenizi sağlayan kısa bir nottur. Kaydedilen dosyaya 200 karaktere kadar birlikte girer. Hesapta kullanılmaz.
Yalnızca hesapta kullanılan değerler, malzeme adları ve not kaydedilir. Sonuçlar kaydedilmez, dosya yüklenirken yeniden hesaplanır. İçinde malzeme adları ve not bulunduğu için bu dosya anonim değildir. Birine göndermeden önce içeriğine bakın.
Yalnızca bu hesap makinesinin kaydettiği dosya yüklenebilir. Yalnızca kendi seçtiğiniz tek dosya okunur, hiçbir şey kendiliğinden geri getirilmez. Yüklenen dosya girdiklerinizin üzerine yazmadan önce size sorulur.
Nasıl hesaplanır
Hesaplama şu sırayla yapılır. Bütün değerler sizin girdiğiniz değerlerdir, hiçbiri otomatik olarak çekilmez.
Yuvarlak hamur hacmi = pi çarpı (iç çap bölü 2) karesi çarpı hamur derinliği çarpı kalıp adedi
Dikdörtgen hamur hacmi = iç uzunluk çarpı iç genişlik çarpı hamur derinliği çarpı kalıp adedi
Ölçülen hamur hacmi = girilen kullanılan hacim çarpı kalıp adedi
Kalıp katsayısı = kullanılacak kalıpların hamur hacmi toplamı bölü tarifteki kalıbın hamur hacmi
Malzeme başına sınır = eldeki miktar bölü tarifteki miktar. Yalnızca eldeki miktarı girilen malzemeler sayılır.
Elimdeki malzemenin yettiği kadar yap katsayısı = kalıp katsayısı ile malzeme sınırlarından küçük olanı
Kalıba göre ayarla katsayısı = kalıp katsayısı
Gereken malzeme miktarı = tarifteki miktar çarpı katsayı, eksik miktar = gereken miktar eksi eldeki miktar (0 altına düşerse 0)
Hedeflenen hamur hacmine oranı = katsayı bölü kalıp katsayısı
Eldeki miktarı bilinmiyor olarak bırakılan malzemeler sınır hesabına katılmaz. Bilinmiyor 0 sayılsaydı, sırf not almadığınız tek bir malzeme yüzünden katsayı 0 olurdu.
Kurgusal örnek
Ekranı görmek için hazırlanmış kurgusal bir örnektir. Belirli bir tarif ya da belirli bir ürünün koşulları değildir.
Tarifteki kalıp 18cm çapında, 4cm hamur derinliğinde 1 yuvarlak kalıp; kullanılacak kalıp ise 15cm çapında, 4cm hamur derinliğinde 1 yuvarlak kalıp. Malzemeler un 200g (elde 100g), şeker 120g (elde 200g) ve yumurta içi 150g (elde 150g); hedef ise elimdeki malzemenin yettiği kadar yap.
Kalıp katsayısı yaklaşık 0,6944 kat, elinizdeki malzemenin izin verdiği katsayı ise 0,5 kattır.
Böylece hedeflenen hamur hacminin yalnızca yüzde 72 kadarı dolar.
Gereken miktarlar un 100g, şeker 60g ve yumurta içi 75g; katsayıyı sınırlayan malzeme ise un.
Sık sorulan sorular
Kalıbın yalnızca boy adını biliyorsam, ölçülerini bilmiyorsam ne yapmalıyım?
İç çapı ve hamurun dolduracağı derinliği cetvelle ölçüp girin. Aynı boy adı üreticiden üreticiye değiştiği için bu hesaplayıcı boy adından ölçü tahmin etmez.
Pişirme süresi ve sıcaklığı neden çıkmıyor?
Bu hesaplayıcı yalnızca miktar dönüştürür. Pişirme kalıbın malzemesine ve kalınlığına, fırına ve hamurun yüksekliğine bağlı olduğundan yalnızca bu girdilerle güvenle belirlenemez.
Eldeki miktarı boş bırakırsam 0 olarak mı hesaplanır?
Hayır. Bilinmiyor hesap dışında tutulur ve eksik miktar da kontrol edilmedi olarak kalır. Gerçekten hiç olmayan malzeme için 0 değerini kendiniz girin. 0 girildiğinde sonuç, o karışımın yapılamayacağını söyler.
Gram ile mililitreyi karıştırarak girebilir miyim?
Her malzeme için tek bir birim seçin ve tarifteki miktarla eldeki miktarı aynı birime getirin. Farklı malzemelerin birimi farklı olabilir. Yapılmayan şey, aynı malzemenin gramını ve mililitresini çevirmek için bir yoğunluk uydurmaktır.
Yumurtayı adet olarak girebilir miyim?
Adet birimini seçerseniz dönüşüm adet üzerinden yapılır. Grama geçmek için yumurta içini kendiniz tartıp girin. Bir yumurtanın ortalama ağırlığı kendiliğinden belirlenmez.
Katsayı ondalıklı çıkarsa olduğu gibi yapabilir miyim?
Miktarlar olduğu gibi hesaplanır ama yumurta gibi bölünmesi zor malzemeler var. Katsayıyı biraz düşürmek ya da malzemeden fazla hazırlayıp bölerek kullanmak sizin kararınızdır.
Bu hesaplayıcının yapmadıkları
Pişirme sıcaklığını ve süresini hesaplamaz.
Kalıbın yüzde kaça kadar doldurulmasının güvenli olduğunu belirlemez.
Pişme sonrası yüksekliği tahmin etmez.
Eksik malzemenin yerine başka bir malzeme koymaz.
Gram ile mililitreyi çevirmek için yoğunluk uydurmaz.
Tarifi bir web adresinden okumaz, fotoğraftan kalıp hacmi tahmin etmez.
Marka değişince alerji ya da tepkilerin aynı kalacağını söylemez.
İlgili hesaplayıcılar
Önce birimleri tek biçime getirmeniz gerekiyorsa aşağıdaki dönüştürücüleri kullanın.