Přepočet surovin podle formy

Kalkulačka porovná objem těsta ve formě z receptu s formou, kterou použijete, a spočítá, kolikrát více surovin vzít.

Tato kalkulačka přepočítává pouze množství. Nepočítá teplotu a dobu pečení, ani do jaké výšky je bezpečné formu naplnit, ani výšku po upečení.

Cíl výpočtu

Zvolte, podle čeho se má počítat
Spočítá největší faktor, který ze současných zásob vyjde, i když se tím forma nenaplní úplně. Alespoň u jedné suroviny musíte zadat množství, které máte.
Spočítá potřebné množství surovin podle formy, kterou použijete, a ukáže, co vám chybí. Funguje i bez údajů o zásobách.

Oba cíle vedou k jinému množství. Zobrazuje se vždy výsledek jednoho cíle, a když cíl změníte, musíte počítat znovu.

Rozměry formy

Zadejte vnitřní rozměry. Ne vnější průměr, ale prostor, do kterého se těsto skutečně dostane. U forem s výrazně zkosenými stěnami je přesnější objem naměřený vodou.

Forma z receptu

Průměr na vnitřní straně formy.
Počítá se jako kvádr. U forem s výrazně zkosenými stěnami použijte naměřený objem.
Výška, do které těsto naléváte. Ne celková výška formy a ne výška poté, co těsto v troubě nakyne.
Objem, který jste naměřili naléváním vody do výšky naplnění těstem. Do jaké výšky je bezpečné formu naplnit, tato stránka neurčuje.
Zadejte, na kolik takových forem je jedna dávka receptu určená. Celé číslo od 1 do 100.

Forma, kterou použijete

Pokud používáte najednou různé druhy forem, přidejte řádek. Objem těsta všech řádků se sečte a porovná s formou z receptu. Nejvýše 20 řádků.

Suroviny z receptu a vaše zásoby

Množství zapište přesně tak, jak je v receptu. U každé suroviny zvolte jednu jednotku a té se držte. Gramy a mililitry se mezi sebou nepřevádějí. Nejvýše 100 řádků.

Do pole s množstvím lze zapsat i zlomek, například 1/2 nebo 2 1/4. Jakmile z pole odejdete, hodnota se přepíše desetinně, 0.5 nebo 2.25, abyste hned viděli, jak byla přečtena. Zlomek s nulou ve jmenovateli zadat nelze.

Vložení tabulky z receptu

To, co vložíte, se zpracuje jen uvnitř tohoto prohlížeče. Neodchází na server, neukládá se ani se nepředává automatickému překladu.

Na každý řádek jednu surovinu. Čte se text oddělený tabulátory zkopírovaný z tabulkového editoru, text oddělený čárkami i volné řádky typu mouka 200g. U tabulátorů nebo čárek se čtvrté pole čte jako množství, které máte; u volných řádků zůstává toto množství neověřené.

Z jednotek se čtou g, ml, ks. Jednotky, u nichž je násobek g nebo ml daný přesně, například kg nebo L, se přepočítají samy. Přepočítané řádky ukazujeme v náhledu vedle textu, který jste vložili, takže si zkontrolujte počet číslic. Jednotky jako hrnek nebo lžíce váží u každé suroviny něco jiného, proto se svévolně nepřepočítávají a takový řádek zůstane mezi nepřečtenými.

Zatím není nic spočítané. Zadejte rozměry formy a suroviny a klikněte na Spočítat tuto dávku.

Soubor s podmínkami výpočtu

Uloží zadané rozměry formy, tabulku surovin a cíl výpočtu jako soubor ve vašem vlastním zařízení a později je zase načte. Soubor se neposílá na server a nezůstává ani v tomto prohlížeči.

Krátká poznámka, podle které poznáte, o podmínky kterého receptu jde. Do uloženého souboru z ní jde nejvýše 200 znaků. Do výpočtu nevstupuje.

Ukládají se jen hodnoty, se kterými se počítá, názvy surovin a poznámka. Výsledky se neukládají, při načtení se spočítají znovu. Protože soubor obsahuje názvy surovin a poznámku, není anonymní. Než ho někomu pošlete, podívejte se, co v něm je.

Načíst lze jen soubor, který uložila tato kalkulačka. Čte se jediný soubor, který si sami vyberete, a nic se neobnovuje automaticky. Než načtené přepíše to, co jste zadali, budete nejdřív dotázáni.

Jak se počítá

Výpočet probíhá v tomto pořadí. Všechny hodnoty pocházejí od vás a nic se nedohledává automaticky.

  1. Objem těsta u kulaté formy = pí krát (vnitřní průměr dělený 2) na druhou krát výška naplnění krát počet
  2. Objem těsta u hranaté formy = vnitřní délka krát vnitřní šířka krát výška naplnění krát počet
  3. Naměřený objem těsta = zadaný využívaný objem krát počet
  4. Faktor formy = součet objemu těsta ve formách, které použijete, dělený objemem těsta ve formě z receptu
  5. Limit podle suroviny = množství, které máte, dělené množstvím z receptu. Počítají se jen suroviny se zadaným množstvím.
  6. Faktor u cíle Upéct z toho, co mám doma = menší hodnota z faktoru formy a limitů surovin
  7. Faktor u cíle Přizpůsobit formě = faktor formy
  8. Potřebné množství = množství z receptu krát faktor, chybějící množství = potřebné množství minus množství, které máte (pod 0 se počítá jako 0)
  9. Podíl cílového objemu těsta = faktor dělený faktorem formy

Suroviny ponechané na neznámo se do limitu nezapočítávají. Kdyby se neznámo bralo jako 0, faktor by kvůli jediné nezapsané surovině klesl na 0.

Smyšlený příklad

Smyšlený příklad pro ukázku stránky. Netýká se konkrétního receptu ani konkrétního výrobku.

Forma z receptu je kulatá s vnitřním průměrem 18cm a výškou naplnění 4cm, 1 ks, a forma, kterou použijete, je kulatá s vnitřním průměrem 15cm a výškou naplnění 4cm, 1 ks. Suroviny jsou mouka 200g (máte 100g), cukr 120g (máte 200g) a vejce bez skořápky 150g (máte 150g) a cílem je Upéct z toho, co mám doma.

  • Faktor formy je zhruba 0,6944 a faktor možný z toho, co máte doma, je 0,5.
  • Naplníte tak 72 procent cílového objemu těsta.
  • Potřeba je mouka 100g, cukr 60g a vejce bez skořápky 75g a surovinou, která faktor omezila, je mouka.

Časté dotazy

Co když znám jen označení velikosti formy a ne rozměry?
Změřte pravítkem vnitřní průměr a výšku naplnění těstem a zadejte je. Stejné označení znamená u různých výrobců jiné rozměry, takže tato kalkulačka rozměry z označení neodvozuje.
Proč se nezobrazuje doba a teplota pečení?
Tato kalkulačka přepočítává pouze množství. Pečení závisí na materiálu a tloušťce formy, na troubě a na výšce těsta, takže se jen ze zadaných údajů nedá bezpečně určit.
Když nechám množství prázdné, počítá se jako 0?
Ne. Neznámo zůstává mimo výpočet a chybějící množství zůstane jako neověřené. U suroviny, kterou opravdu nemáte, zadejte 0 sami. Při 0 vyjde, že tuto dávku nelze udělat.
Můžu míchat gramy a mililitry?
U každé suroviny zvolte jednu jednotku a ve stejné jednotce zadejte množství z receptu i to, co máte. Různé suroviny mohou mít různé jednotky. U téže suroviny se ale gramy a mililitry mezi sebou nepřevádějí přes hustotu.
Můžu vejce zadat na kusy?
Když zvolíte jednotku ks, počítá se podle počtu kusů. Pokud chcete gramy, zvažte si vejce bez skořápky sami. Žádná průměrná hmotnost jednoho vejce se nepředpokládá.
Když faktor vyjde desetinný, můžu podle něj péct rovnou?
Množství se spočítají tak, jak vyjdou, ale některé suroviny se dělí těžko, například vejce. Jestli faktor trochu snížíte, nebo připravíte více surovin a rozdělíte je, je na vás.

Co tato kalkulačka nedělá

  • Nepočítá teplotu a dobu pečení.
  • Neurčuje, do jaké výšky je bezpečné formu naplnit.
  • Nepředpovídá výšku po upečení.
  • Nenahrazuje chybějící surovinu jinou.
  • Nepřevádí gramy a mililitry mezi sebou přes hustotu.
  • Nenačítá recept z webové adresy a neodhaduje objem formy z fotografie.
  • Netvrdí, že alergie nebo reakce zůstanou stejné, když změníte značku.

Související kalkulačky

Pokud potřebujete nejdřív sjednotit jednotky, použijte některý z převodníků níže.