ماشین‌حساب تبدیل مواد شیرینی‌پزی بر اساس قالب

پیش از محاسبه این‌ها را آماده کنید

• اندازه‌های داخلی قالبی که دستور برای آن نوشته شده. خودتان با خط‌کش اندازه بگیرید. نام اندازه به‌تنهایی چیزی دربارهٔ اندازه‌های واقعی نمی‌گوید.
• اندازه‌های داخلی و تعداد قالبی که اکنون استفاده می‌کنید.
• ارتفاعی که واقعاً خمیر را تا آنجا پر می‌کنید. نه ارتفاع قالب و نه ارتفاع پس از پخت.
• مقدار هر ماده در دستور. برای هر ماده از پیش یک واحد انتخاب کنید: گرم، میلی‌لیتر یا عدد.
• مقداری که همین حالا دارید. موادی را که بررسی نکرده‌اید روی نامشخص بگذارید. وارد کردن 0 یعنی واقعاً هیچ ندارید.

هدف محاسبه

این دو هدف مقدارهای متفاوتی می‌دهند. هر بار فقط نتیجهٔ یک هدف نمایش داده می‌شود و با تغییر هدف باید دوباره محاسبه کنید.

اندازه‌های قالب

اندازه‌های داخلی را وارد کنید. نه قطر بیرونی، بلکه فضایی که خمیر واقعاً در آن جا می‌گیرد. در قالب‌هایی که دیواره‌شان خیلی شیب دارد، گنجایش اندازه‌گیری‌شده با آب دقیق‌تر است.

قالب دستور

قالبی که استفاده می‌کنید

اگر چند نوع قالب را با هم به کار می‌برید، یک سطر اضافه کنید. حجم خمیر همهٔ سطرها جمع و با قالب دستور مقایسه می‌شود. حداکثر 20 سطر.

مواد دستور و مقدار موجود شما

مقدارها را دقیقاً همان‌طور که در دستور آمده وارد کنید. برای هر ماده یک واحد انتخاب کنید و به همان پایبند بمانید. گرم و میلی‌لیتر به هم تبدیل نمی‌شوند. حداکثر 100 سطر.

در خانه مقدار می‌توانید کسر هم بنویسید، مثل 1/2 یا 2 1/4. به محض بیرون آمدن از خانه، مقدار به شکل اعشاری بازنویسی می‌شود، 0.5 یا 2.25، تا همان لحظه ببینید چطور خوانده شده است. کسری که مخرجش 0 باشد وارد نمی‌شود.

هنوز چیزی محاسبه نشده است. اندازه‌های قالب و مواد را وارد کنید و محاسبهٔ این وعده را بزنید.

ورودی‌ها تغییر کرده است. نتیجهٔ زیر به ورودی‌های قبلی مربوط است، پس دوباره محاسبه کنید.

نتیجهٔ محاسبه

مواد این وعده

مقدارهای جدول گرد شده نمایش داده می‌شوند. با مقدارهای گردشده محاسبه را ادامه ندهید. خود محاسبه با مقدارهای پیش از گرد کردن انجام می‌شود.

موادی که مقدار موجودشان بررسی نشده است

موادی که کم است

روش محاسبه

محاسبه به این ترتیب انجام می‌شود. همهٔ مقدارها را شما وارد می‌کنید و هیچ چیزی به‌طور خودکار خوانده نمی‌شود.

1. حجم خمیر قالب گرد = پی ضربدر مجذور (قطر داخلی تقسیم بر 2) ضربدر ارتفاع پر کردن ضربدر تعداد
2. حجم خمیر قالب مستطیل = طول داخلی ضربدر عرض داخلی ضربدر ارتفاع پر کردن ضربدر تعداد
3. حجم خمیر اندازه‌گیری‌شده = گنجایش مورد استفادهٔ واردشده ضربدر تعداد
4. ضریب قالب = مجموع حجم خمیر قالب‌هایی که استفاده می‌کنید تقسیم بر حجم خمیر قالب دستور
5. سقف هر ماده = مقدار موجود تقسیم بر مقدار دستور. فقط موادی شمرده می‌شوند که مقدار موجودشان وارد شده است.
6. ضریب هدف پختن با آنچه دارم = کوچک‌ترین مقدار میان ضریب قالب و سقف مواد
7. ضریب هدف تطبیق با قالب = ضریب قالب
8. مقدار لازم = مقدار دستور ضربدر ضریب، کمبود = مقدار لازم منهای مقدار موجود (کمتر از 0 برابر 0 است)
9. نسبت به حجم خمیر هدف = ضریب تقسیم بر ضریب قالب

موادی که روی نامشخص مانده‌اند در محاسبهٔ سقف وارد نمی‌شوند. اگر نامشخص 0 شمرده می‌شد، ضریب به‌خاطر یک مادهٔ یادداشت‌نشده 0 می‌شد.

نمونهٔ فرضی

نمونه‌ای فرضی برای نمایش ظاهر صفحه. به دستور خاص یا محصول خاصی مربوط نیست.

قالب دستور گرد با قطر داخلی 18 سانتی‌متر و ارتفاع پر کردن 4 سانتی‌متر و تعداد 1 است و قالبی که استفاده می‌کنید گرد با قطر داخلی 15 سانتی‌متر و ارتفاع پر کردن 4 سانتی‌متر و تعداد 1 است. مواد عبارت‌اند از آرد 200 گرم (موجود 100 گرم)، شکر 120 گرم (موجود 200 گرم) و تخم‌مرغ بدون پوسته 150 گرم (موجود 150 گرم) و هدف پختن با آنچه دارم است.

• ضریب قالب حدود 0.6944 است و ضریب ممکن با مواد موجود 0.5 است.
• به این ترتیب 72 درصد از حجم خمیر هدف پر می‌شود.
• مقدار لازم آرد 100 گرم، شکر 60 گرم و تخم‌مرغ بدون پوسته 75 گرم است و ماده‌ای که ضریب را محدود کرده آرد است.

پرسش‌های پرتکرار

اگر فقط نام اندازهٔ قالب را بدانم و اندازه‌ها را ندانم چه کنم؟

با خط‌کش قطر داخلی و ارتفاع پر کردن خمیر را اندازه بگیرید و وارد کنید. یک نام اندازه نزد سازنده‌های مختلف اندازه‌های متفاوتی دارد، پس این ماشین‌حساب از روی نام، اندازه حدس نمی‌زند.

چرا زمان و دمای پخت نشان داده نمی‌شود؟

این ماشین‌حساب فقط مقدار را تبدیل می‌کند. پخت به جنس و ضخامت قالب، به فر و به ارتفاع خمیر بستگی دارد و تنها با این ورودی‌ها نمی‌توان آن را با اطمینان تعیین کرد.

اگر مقدار موجود را خالی بگذارم، 0 حساب می‌شود؟

نه. نامشخص از محاسبه کنار گذاشته می‌شود و کمبود هم بررسی‌نشده می‌ماند. برای ماده‌ای که واقعاً ندارید خودتان 0 وارد کنید. با 0 نتیجه این می‌شود که این وعده ساخته نمی‌شود.

می‌شود گرم و میلی‌لیتر را با هم قاطی کرد؟

برای هر ماده یک واحد انتخاب کنید و مقدار دستور و مقدار موجود را با همان واحد وارد کنید. واحد مواد مختلف می‌تواند فرق داشته باشد. اما در یک مادهٔ واحد، گرم و میلی‌لیتر با چگالی به هم تبدیل نمی‌شوند.

می‌شود تخم‌مرغ را عددی وارد کرد؟

اگر واحد عدد را انتخاب کنید، محاسبه بر پایهٔ تعداد انجام می‌شود. اگر گرم می‌خواهید، خودتان تخم‌مرغ بدون پوسته را وزن کنید. هیچ وزن میانگینی برای یک تخم‌مرغ فرض نمی‌شود.

اگر ضریب اعشاری شود، می‌شود همان‌طور پخت؟

مقدارها همان‌طور که درمی‌آید حساب می‌شود، اما تقسیم بعضی مواد سخت است، مثل تخم‌مرغ. اینکه ضریب را کمی پایین بیاورید یا مواد بیشتری آماده کنید و تقسیم کنید، تصمیم خودتان است.

کارهایی که این ماشین‌حساب انجام نمی‌دهد

• دمای پخت و زمان پخت را حساب نمی‌کند.
• تعیین نمی‌کند تا چه ارتفاعی پر کردن قالب ایمن است.
• ارتفاع نهایی پس از پخت را پیش‌بینی نمی‌کند.
• مادهٔ کم‌آمده را با مادهٔ دیگری جایگزین نمی‌کند.
• گرم و میلی‌لیتر را با چگالی به هم تبدیل نمی‌کند.
• دستور را از نشانی اینترنتی نمی‌خواند و گنجایش قالب را از روی عکس تخمین نمی‌زند.
• نمی‌گوید با تغییر برند، آلرژی یا واکنش‌ها یکسان می‌ماند.

ماشین‌حساب‌های مرتبط

اگر اول باید واحدها را یکسان کنید، از یکی از مبدل‌های زیر استفاده کنید.

• مبدل واحدهای آشپزی — واحدهای پیمانه‌ای مثل پیمانه و قاشق غذاخوری را تبدیل می‌کند.
• مبدل وزن — کیلوگرم، گرم و اونس را تبدیل می‌کند. برای یکسان کردن همه چیز به گرم پیش از وارد کردن در اینجا به کار می‌آید.
• مبدل حجم — میلی‌لیتر، لیتر و پیمانه را تبدیل می‌کند. برای تبدیل گنجایش اندازه‌گیری‌شدهٔ قالب به میلی‌لیتر به کار می‌آید.