Confronta lo spazio per l'impasto della teglia della ricetta con quello della teglia che userai e calcola per quanto vanno moltiplicati gli ingredienti.
Questo calcolatore converte soltanto le quantità. Non calcola temperatura e tempo di cottura, fino a che percentuale si può riempire una teglia in sicurezza, né l'altezza finale dopo la cottura.
Valori da avere pronti prima del calcolo
Le misure interne della teglia usata dalla ricetta. Misurale tu con un righello. Il solo nome della misura non dice le dimensioni.
Le misure interne e il numero di teglie che userai questa volta.
L'altezza che l'impasto occuperà davvero. Non è l'altezza totale della teglia né l'altezza dopo la cottura.
La quantità di ogni ingrediente della ricetta. Stabilisci in anticipo una sola unità per ingrediente: g, ml o pezzi.
Quanto ne hai adesso. Lascia su sconosciuto gli ingredienti che non hai controllato. Inserire 0 significa che davvero non ne hai.
Controlla i dati inseriti
Obiettivo del calcolo
I due obiettivi richiedono quantità diverse. Viene mostrato il risultato di un obiettivo alla volta e, cambiando obiettivo, bisogna ricalcolare.
Misure della teglia
Inserisci le misure interne. Non il diametro esterno, ma lo spazio in cui entra davvero l'impasto. Con teglie molto svasate è più preciso versare acqua e usare la capacità misurata.
La teglia della ricetta
È il diametro interno della teglia.
Viene approssimata come un parallelepipedo. Per teglie con pareti molto inclinate usa la capacità misurata.
È l'altezza fino a cui versi l'impasto. Non è l'altezza totale della teglia né l'altezza dopo che è cresciuto in forno.
È la capacità misurata versando acqua fino all'altezza che occuperà l'impasto. Non indica fino a dove è sicuro riempire.
Indica a quante teglie di queste corrisponde una dose della ricetta. Un numero intero da 1 a 100.
La teglia che userai
Aggiungi una riga se usi insieme teglie di tipo diverso. Lo spazio per l'impasto di tutte le righe viene sommato e confrontato con la teglia della ricetta. Fino a 20 righe.
Ingredienti della ricetta e quantità disponibili
Inserisci le quantità così come sono scritte nella ricetta. Una sola unità per ingrediente. Grammi e millilitri non vengono convertiti tra loro. Fino a 100 righe.
Nella casella della quantità puoi mettere anche frazioni come 1/2 o 2 1/4. Appena esci dalla casella il valore viene riscritto in decimale, 0.5 o 2.25, così vedi subito come è stato letto. Una frazione con 0 al denominatore non è ammessa.
Incolla la tabella della ricetta
Quello che incolli viene elaborato solo dentro questo browser. Non viene inviato a un server, non viene salvato e non viene passato alla traduzione automatica.
Metti un ingrediente per riga. Vengono letti il testo separato da tabulazioni copiato da un foglio di calcolo, quello separato da virgole e le righe libere del tipo farina 200g. Con tabulazioni o virgole il quarto campo viene letto come quantità disponibile; nelle righe libere la quantità disponibile resta non verificata.
Come unità vengono lette g, ml, pz. Le unità il cui multiplo di g o di ml è fissato con esattezza, come kg o L, vengono convertite da sole. Le righe convertite compaiono nell'anteprima accanto al testo che hai incollato: controlla le cifre. Unità come la tazza o il cucchiaio pesano in modo diverso per ogni ingrediente, quindi non vengono convertite d'ufficio e la riga resta tra quelle non riconosciute.
Ecco come è stato letto
Riga
Testo incollato
Ingrediente
Quantità della ricetta
Unità
Quantità disponibile
Righe non riconosciute
Le righe qui sotto non vengono buttate via: sono mostrate così come sono. In ognuna non si è potuto leggere il nome dell'ingrediente, la quantità o l'unità. Riportale a mano nelle righe degli ingredienti.
Se una riga separata da virgole non viene riconosciuta, prova a separarla con le tabulazioni. Nelle lingue che usano la virgola come separatore decimale, la virgola che divide i campi non si distingue dalla virgola decimale, perciò la virgola conta come separatore solo da tre campi in su.
Non è rimasta nessuna riga non riconosciuta.
Non hai ancora calcolato nulla. Inserisci le misure della teglia e gli ingredienti, poi premi Calcola questa dose.
I dati inseriti sono cambiati. Il risultato qui sotto si riferisce ai dati precedenti, quindi ricalcola.
Risultato del calcolo
C'è un ingrediente indispensabile con 0 disponibile. Rifornisci quell'ingrediente oppure passa all'obiettivo Riempire la teglia per vedere prima quanto ne serve.
Gli ingredienti la cui quantità disponibile è rimasta sconosciuta non hanno limitato il fattore. Potrebbero mancare davvero.
Fattore della teglia
-
È la somma dello spazio per l'impasto delle teglie che userai divisa per lo spazio per l'impasto della teglia della ricetta. Non tiene conto di quanto hai di ogni ingrediente.
Fattore di questa dose
-
Le quantità della ricetta moltiplicate per questo valore danno le quantità necessarie nella tabella qui sotto.
Quota del volume di impasto previsto
-
È la proporzione considerando 100 per cento il riempimento completo delle teglie che userai. Non stabilisce fino a dove è sicuro riempire una teglia.
Tabella ingredienti di questa dose
Ingrediente
Quantità della ricetta
Necessario questa volta
Quantità disponibile
Quanto manca
I valori in tabella sono arrotondati per leggibilità. Non sommare né moltiplicare di nuovo i valori arrotondati. Il calcolo interno usa i valori non arrotondati.
Ingredienti di cui non hai controllato la quantità disponibile
Ingredienti che mancano
Cosa presuppone questo risultato
Lo spazio per l'impasto è approssimato come un cilindro o un parallelepipedo. Nelle teglie con pareti inclinate la capacità reale è diversa.
Si presume che aumentando o riducendo con lo stesso fattore il risultato venga allo stesso modo. L'influenza del procedimento e della forma della teglia non entra nel calcolo.
L'unità di ogni ingrediente si considera già uniformata da te. Grammi e millilitri non sono stati convertiti tra loro.
Gli ingredienti la cui quantità disponibile è rimasta sconosciuta sono stati solo esclusi dal calcolo, non giudicati sufficienti.
File con i dati del calcolo
Salva le misure della teglia, la tabella degli ingredienti e l'obiettivo che hai inserito in un file sul tuo dispositivo, per ricaricarli più avanti. Il file non viene inviato a un server e non resta nemmeno in questo browser.
Una nota breve per riconoscere a quale ricetta appartengono questi dati. Fino a 200 caratteri finiscono nel file salvato insieme al resto. Nel calcolo non viene usata.
Vengono salvati solo i valori usati nel calcolo, i nomi degli ingredienti e la nota. I risultati non si salvano: vengono ricalcolati al caricamento. Poiché contiene i nomi degli ingredienti e la nota, il file non è anonimo. Controlla cosa c'è dentro prima di mandarlo a qualcuno.
Si può caricare solo un file salvato da questo calcolatore. Viene letto il singolo file che scegli tu e non viene ripristinato nulla in automatico. Prima che il file sovrascriva quello che hai inserito ti viene chiesta conferma.
Come si calcola
Il calcolo segue questi passaggi. Tutti i valori li inserisci tu e nessuno viene recuperato automaticamente.
Spazio impasto tondo = pi greco per (diametro interno diviso 2) al quadrato per altezza di impasto per numero di teglie
Spazio impasto rettangolare = lunghezza interna per larghezza interna per altezza di impasto per numero di teglie
Spazio impasto misurato = capacità inserita per numero di teglie
Fattore della teglia = somma dello spazio impasto delle teglie che userai diviso lo spazio impasto della teglia della ricetta
Limite di ogni ingrediente = quantità disponibile diviso quantità della ricetta. Contano solo gli ingredienti di cui hai inserito la quantità disponibile.
Fattore per fare quanto permettono gli ingredienti = il minore tra il fattore della teglia e i limiti degli ingredienti
Fattore per riempire la teglia = il fattore della teglia
Quantità necessaria = quantità della ricetta per il fattore, quanto manca = quantità necessaria meno quantità disponibile (0 se viene negativo)
Quota del volume di impasto previsto = fattore diviso fattore della teglia
Gli ingredienti la cui quantità disponibile è rimasta sconosciuta non entrano nel calcolo del limite. Trattare lo sconosciuto come 0 farebbe scendere il fattore a 0 per colpa di un solo ingrediente che semplicemente non avevi annotato.
Esempio fittizio
È un esempio fittizio per vedere come funziona la schermata. Non è una ricetta specifica né le condizioni di un prodotto specifico.
La teglia della ricetta è 1 teglia tonda da 18cm di diametro con 4cm di altezza di impasto, la teglia da usare è 1 teglia tonda da 15cm di diametro con 4cm di altezza di impasto. Gli ingredienti sono farina 200g (ne hai 100g), zucchero 120g (ne hai 200g) e contenuto delle uova 150g (ne hai 150g), e l'obiettivo è fare quanto permettono gli ingredienti.
Il fattore della teglia è circa 0,6944 e il fattore consentito dagli ingredienti è 0,5.
In questo modo riempirai solo il 72 per cento del volume di impasto previsto.
Le quantità necessarie sono farina 100g, zucchero 60g e contenuto delle uova 75g, e l'ingrediente che ha limitato il fattore è la farina.
Domande frequenti
Cosa faccio se conosco solo il nome della misura della teglia e non le dimensioni?
Misura con un righello il diametro interno e l'altezza che occuperà l'impasto e inseriscili. La stessa misura cambia da produttore a produttore, perciò questo calcolatore non deduce le dimensioni dal nome della misura.
Perché non escono tempo e temperatura di cottura?
Questo calcolatore converte soltanto le quantità. La cottura dipende dal materiale e dallo spessore della teglia, dal forno e dall'altezza dell'impasto, quindi non si può stabilire in sicurezza con questi soli dati.
Se lascio vuota la quantità disponibile, viene calcolata come 0?
No. Lo sconosciuto viene escluso dal calcolo e la mancanza resta come non verificata. Per un ingrediente che davvero non hai, inserisci 0 tu. Con 0 il risultato dirà che quella dose non si può fare.
Posso mescolare g e ml?
Scegli un'unità per ingrediente e usa la stessa per la quantità della ricetta e per quella disponibile. Ingredienti diversi possono avere unità diverse. Quello che non si fa è inventare una densità per convertire g e ml dello stesso ingrediente.
Posso inserire le uova a pezzi?
Se scegli l'unità pezzi, la conversione avviene sul numero. Per passare ai g, pesa tu il contenuto delle uova e inseriscilo. Non viene stabilito d'ufficio un peso medio per uovo.
Se il fattore viene con i decimali, posso usarlo così?
Le quantità vengono calcolate così come sono, ma alcuni ingredienti come le uova sono difficili da dividere. Se abbassare un po' il fattore o preparare di più e dividere, lo decidi tu.
Cosa non fa questo calcolatore
Non calcola temperatura e tempo di cottura.
Non stabilisce fino a che percentuale riempire una teglia in sicurezza.
Non prevede l'altezza finale dopo la cottura.
Non sostituisce con un altro ingrediente quello che manca.
Non inventa una densità per convertire g e ml.
Non legge ricette da un indirizzo web e non stima la capacità di una teglia da una foto.
Non afferma che allergie o reazioni restino uguali cambiando marca.
Calcolatori correlati
Se prima devi uniformare le unità, usa i convertitori qui sotto.