Deze rekenmachine vergelijkt het deegvolume van de bakvorm uit het recept met dat van jouw bakvorm en berekent met hoeveel je de ingrediënten moet vermenigvuldigen.
Deze rekenmachine rekent alleen hoeveelheden om. Baktemperatuur en baktijd, hoe vol een bakvorm veilig mag, en de hoogte na het bakken berekent hij niet.
Wat je nodig hebt voor de berekening
De binnenmaten van de bakvorm uit het recept. Meet ze zelf met een liniaal. Alleen een maataanduiding zegt niets over de werkelijke maten.
De binnenmaten en het aantal van de bakvorm die je nu gebruikt.
De hoogte tot waar je het deeg werkelijk vult. Niet de hoogte van de bakvorm en niet de hoogte na het bakken.
De hoeveelheid per ingrediënt uit het recept. Kies per ingrediënt vooraf één eenheid: g, ml of stuks.
Wat je nu in huis hebt. Laat ingrediënten die je niet hebt gecontroleerd op onbekend staan. Een 0 betekent dat je er echt geen hebt.
Controleer je invoer
Doel van de berekening
De twee doelen leiden tot verschillende hoeveelheden. Je ziet steeds het resultaat van één doel; verander je het doel, dan moet je opnieuw rekenen.
Maten van de bakvorm
Vul de binnenmaten in. Niet de buitendiameter, maar de ruimte waar het deeg werkelijk in komt. Bij sterk schuine zijwanden is de met water gemeten inhoud nauwkeuriger.
Bakvorm uit het recept
De diameter aan de binnenkant van de bakvorm.
Wordt benaderd als een balk. Gebruik bij sterk schuine zijwanden de gemeten inhoud.
De hoogte tot waar je het deeg giet. Niet de hoogte van de bakvorm en niet de hoogte na het rijzen in de oven.
De inhoud die je hebt gemeten door water te gieten tot de vulhoogte van het deeg. Hoe vol een bakvorm veilig mag, rekent deze pagina niet uit.
Vul in voor hoeveel van deze bakvormen één keer het recept bedoeld is. Een geheel getal van 1 tot en met 100.
Bakvorm die je nu gebruikt
Gebruik je verschillende soorten bakvormen door elkaar, voeg dan een rij toe. Het deegvolume van alle rijen wordt bij elkaar opgeteld en vergeleken met de bakvorm uit het recept. Maximaal 20 rijen.
Ingrediënten uit het recept en je voorraad
Neem de hoeveelheden over zoals ze in het recept staan. Kies per ingrediënt één eenheid en houd die aan. g en ml worden niet naar elkaar omgerekend. Maximaal 100 rijen.
In het hoeveelheidsvak kun je ook breuken zetten, zoals 1/2 of 2 1/4. Zodra je het vak verlaat, wordt de waarde als decimaal teruggeschreven, 0.5 of 2.25, zodat je meteen ziet hoe die is gelezen. Een breuk met 0 als noemer kun je niet invoeren.
Receptentabel plakken
Wat je plakt, wordt alleen binnen deze browser verwerkt. Het gaat niet naar een server, wordt niet bewaard en wordt niet aan automatische vertaling doorgegeven.
Zet één ingrediënt per regel. Gelezen worden tekst met tabs die je uit een spreadsheet hebt gekopieerd, tekst met komma's en vrije regels zoals bloem 200g. Bij tabs of komma's lezen we het vierde veld als de hoeveelheid die je hebt; bij vrije regels blijft die hoeveelheid ongecontroleerd.
Van de eenheden lezen we g, ml, stuks. Eenheden waarvan het veelvoud van g of ml precies vastligt, zoals kg of L, rekenen we vanzelf om. Omgerekende regels laten we in het voorbeeld naast de tekst zien die je hebt geplakt, dus controleer het aantal cijfers. Eenheden als kopje of eetlepel wegen bij elk ingrediënt anders, dus die rekenen we niet eigenmachtig om en die regel blijft bij de niet gelezen regels staan.
Zo is het gelezen
Regel
Geplakte tekst
Ingrediënt
Hoeveelheid in het recept
Eenheid
Hoeveelheid in huis
Niet gelezen regels
De regels hieronder gooien we niet weg, we tonen ze zoals ze zijn. Bij elk daarvan konden we de naam van het ingrediënt, de hoeveelheid of de eenheid niet lezen. Zet ze met de hand in de ingrediëntregels.
Wordt een regel met komma's niet herkend, probeer hem dan met tabs te scheiden. In talen die de komma als decimaalteken gebruiken, valt de komma die velden scheidt niet te onderscheiden van de decimale komma; daarom telt de komma pas vanaf drie velden als scheidingsteken.
Er is geen regel die niet gelezen kon worden.
Er is nog niets berekend. Vul de maten van de bakvorm en de ingrediënten in en klik op Deze hoeveelheid berekenen.
De invoer is gewijzigd. Het resultaat hieronder hoort bij de vorige invoer, dus reken opnieuw.
Resultaat
Van een noodzakelijk ingrediënt heb je 0. Vul dat ingrediënt aan, of schakel over naar het doel Afstemmen op de bakvorm om eerst te zien hoeveel je nodig hebt.
Ingrediënten waarvan de voorraad op onbekend staat, hebben de factor niet beperkt. Daarvan kun je alsnog te weinig hebben.
Vormfactor
-
Het totale deegvolume van de bakvormen die je gebruikt, gedeeld door het deegvolume van de bakvorm uit het recept. Je voorraad is hierin niet meegerekend.
Factor voor deze bereiding
-
De hoeveelheden uit het recept vermenigvuldigd met deze factor geven de benodigde hoeveelheden in de tabel hieronder.
Deel van het beoogde deegvolume
-
Het percentage ten opzichte van een volledig gevulde bakvorm. Hoe vol je de bakvorm veilig mag doen, bepaalt deze pagina niet.
Ingrediënten voor deze bereiding
Ingrediënt
Recept
Nu nodig
In huis
Tekort
De waarden in de tabel zijn afgerond weergegeven. Reken niet verder met de afgeronde waarden. De berekening zelf gebruikt de niet-afgeronde waarden.
Ingrediënten waarvan de voorraad niet is gecontroleerd
Ingrediënten die tekortkomen
Waar dit resultaat van uitgaat
Het deegvolume is benaderd als een cilinder of een balk. Bij schuine zijwanden wijkt de werkelijke inhoud hiervan af.
Er wordt aangenomen dat het resultaat op dezelfde manier tot stand komt als je alles met dezelfde factor vergroot of verkleint. Invloed van de werkwijze en van de vorm van de bakvorm zit niet in de berekening.
De eenheden per ingrediënt zijn door jou al op elkaar afgestemd. g en ml zijn niet naar elkaar omgerekend.
Ingrediënten waarvan de voorraad op onbekend staat, zijn buiten de berekening gelaten. Dat betekent niet dat er genoeg van is.
Bestand met de rekengegevens
Hiermee bewaar je de ingevulde bakvormmaten, de ingrediëntentabel en het doel als bestand op je eigen apparaat, om ze later weer in te laden. Het bestand gaat niet naar een server en blijft ook niet in deze browser achter.
Een korte notitie waaraan je herkent bij welk recept deze gegevens horen. Er gaat maximaal 200 tekens van mee in het bewaarde bestand. In de berekening telt de notitie niet mee.
Alleen de waarden die in de berekening meetellen, de namen van de ingrediënten en de notitie worden bewaard. Uitkomsten bewaren we niet, die rekenen we bij het inladen opnieuw uit. Doordat de namen van de ingrediënten en de notitie erin staan, is het bestand niet anoniem. Kijk wat erin staat voordat je het naar iemand stuurt.
Alleen een bestand dat deze rekenmachine heeft bewaard, kun je inladen. We lezen alleen het ene bestand dat je zelf kiest en zetten nooit automatisch iets terug. Voordat het bestand overschrijft wat je hebt ingevuld, vragen we het je eerst.
Zo wordt er gerekend
De berekening verloopt in deze stappen. Alle waarden komen van jou; er wordt niets automatisch opgezocht.
Rond deegvolume = pi maal (binnendiameter gedeeld door 2) in het kwadraat maal vulhoogte maal aantal
Rechthoekig deegvolume = binnenlengte maal binnenbreedte maal vulhoogte maal aantal
Gemeten deegvolume = ingevoerde inhoud in gebruik maal aantal
Vormfactor = totaal deegvolume van de bakvormen die je gebruikt gedeeld door het deegvolume van de bakvorm uit het recept
Voorraadgrens per ingrediënt = hoeveelheid in huis gedeeld door hoeveelheid in het recept. Alleen ingrediënten met ingevulde voorraad tellen mee.
Factor bij Maken met wat ik in huis heb = de kleinste van de vormfactor en de voorraadgrenzen
Factor bij Afstemmen op de bakvorm = de vormfactor
Benodigde hoeveelheid = hoeveelheid in het recept maal de factor, tekort = benodigde hoeveelheid min hoeveelheid in huis (kleiner dan 0 wordt 0)
Deel van het beoogde deegvolume = factor gedeeld door vormfactor
Ingrediënten waarvan de voorraad op onbekend staat, tellen niet mee bij de voorraadgrens. Zou onbekend als 0 gelden, dan werd de factor 0 door één ingrediënt dat je niet had genoteerd.
Fictief voorbeeld
Een fictief voorbeeld om het scherm te tonen. Het gaat niet over een bepaald recept of een bepaald product.
De bakvorm uit het recept is rond met een binnendiameter van 18cm, een vulhoogte van 4cm, 1 stuk; de bakvorm die je gebruikt is rond met een binnendiameter van 15cm, een vulhoogte van 4cm, 1 stuk. De ingrediënten zijn bloem 200g (in huis 100g), suiker 120g (in huis 200g) en ei zonder schaal 150g (in huis 150g), met als doel Maken met wat ik in huis heb.
De vormfactor is ongeveer 0,6944; met de voorraad is een factor van 0,5 haalbaar.
Je vult dan 72 procent van het beoogde deegvolume.
Nodig zijn bloem 100g, suiker 60g en ei zonder schaal 75g; het ingrediënt dat de factor beperkt, is bloem.
Veelgestelde vragen
Wat als ik alleen de maataanduiding van mijn bakvorm ken en niet de maten?
Meet de binnendiameter en de vulhoogte van het deeg met een liniaal en vul die in. Dezelfde maataanduiding staat per fabrikant voor andere maten, dus deze rekenmachine leidt geen maten af uit een maataanduiding.
Waarom krijg ik geen baktijd en baktemperatuur te zien?
Deze rekenmachine rekent alleen hoeveelheden om. Het bakken hangt af van het materiaal en de dikte van de bakvorm, van de oven en van de hoogte van het deeg, en is met alleen deze invoer niet veilig vast te stellen.
Als ik de voorraad leeg laat, wordt die dan als 0 gerekend?
Nee. Onbekend blijft buiten de berekening en het tekort blijft dan op niet gecontroleerd staan. Vul zelf 0 in bij een ingrediënt dat je echt niet hebt. Met een 0 komt eruit dat deze bereiding niet te maken is.
Mag ik g en ml door elkaar gebruiken?
Kies per ingrediënt één eenheid en gebruik die voor zowel de hoeveelheid uit het recept als je voorraad. Verschillende ingrediënten mogen een verschillende eenheid hebben. Alleen: binnen hetzelfde ingrediënt worden g en ml niet via een dichtheid naar elkaar omgerekend.
Mag ik eieren in stuks invullen?
Kies de eenheid stuks, dan wordt er op aantallen gerekend. Wil je naar g, weeg dan zelf het ei zonder schaal. Er wordt geen gemiddeld gewicht per ei aangenomen.
Mag ik een factor met decimalen zomaar gebruiken?
De hoeveelheden worden gewoon berekend, maar sommige ingrediënten zijn lastig te delen, zoals eieren. Of je de factor iets verlaagt of meer ingrediënten klaarzet en de rest apart houdt, beslis je zelf.
Wat deze rekenmachine niet doet
Baktemperatuur en baktijd worden niet berekend.
Hoe vol een bakvorm veilig mag, wordt niet bepaald.
De hoogte na het bakken wordt niet voorspeld.
Ontbrekende ingrediënten worden niet vervangen door andere.
g en ml worden niet via een dichtheid naar elkaar omgerekend.
Recepten worden niet van een webadres ingelezen en de inhoud van een bakvorm wordt niet uit een foto geschat.
Er wordt niet gezegd dat allergieën of reacties gelijk blijven als je van merk wisselt.
Gerelateerde rekenmachines
Moet je eerst je eenheden gelijktrekken, gebruik dan een van de omrekenaars hieronder.