Recalcularea ingredientelor după forma de copt

Calculatorul compară volumul de aluat al formei din rețetă cu cel al formei pe care o folosești și află cu cât trebuie înmulțite ingredientele.

Acest calculator recalculează doar cantitățile. Temperatura și timpul de coacere, cât de plină poate fi forma în siguranță și înălțimea după coacere nu sunt calculate.

Scopul calculului

Alege după ce te iei
Află cel mai mare factor posibil cu ingredientele pe care le ai, chiar dacă forma nu se umple complet. Trebuie completată cantitatea deținută pentru cel puțin un ingredient.
Află cantitățile necesare pentru forma pe care o folosești și arată cât îți lipsește. Funcționează și fără cantitățile deținute.

Cele două scopuri duc la cantități diferite. Se afișează rezultatul unui singur scop odată, iar dacă schimbi scopul trebuie să calculezi din nou.

Dimensiunile formei

Introdu dimensiunile interioare. Nu diametrul exterior, ci spațiul în care intră efectiv aluatul. La formele cu pereți mult înclinați este mai exact să folosești capacitatea măsurată cu apă.

Forma din rețetă

Diametrul din interiorul formei.
Se aproximează ca un paralelipiped. La formele cu pereți mult înclinați folosește capacitatea măsurată.
Înălțimea până la care torni aluatul. Nu înălțimea totală a formei și nu înălțimea după ce aluatul a crescut în cuptor.
Capacitatea măsurată turnând apă până la înălțimea de umplere cu aluat. Cât de plină poate fi forma în siguranță nu îți spune această pagină.
Introdu pentru câte astfel de forme este gândită o porție din rețetă. Un număr întreg între 1 și 100.

Forma pe care o folosești acum

Dacă folosești forme diferite în același timp, adaugă un rând. Volumul de aluat al tuturor rândurilor se adună și se compară cu forma din rețetă. Cel mult 20 de rânduri.

Ingredientele din rețetă și cantitățile deținute

Scrie cantitățile exact cum apar în rețetă. Alege o singură unitate pentru fiecare ingredient și păstreaz-o. Gramele și mililitrii nu se convertesc între ei. Cel mult 100 de rânduri.

În căsuța cantității poți scrie și fracții, de pildă 1/2 sau 2 1/4. Când ieși din căsuță, valoarea este rescrisă zecimal, 0.5 sau 2.25, ca să vezi pe loc cum a fost citită. O fracție cu 0 la numitor nu poate fi introdusă.

Lipirea tabelului din rețetă

Ce lipești aici este prelucrat doar în acest browser. Nu pleacă spre niciun server, nu este salvat și nu este dat traducerii automate.

Pune un ingredient pe fiecare rând. Sunt citite textul separat prin tabulatori copiat dintr-o foaie de calcul, textul separat prin virgule și rândurile libere de tipul făină 200g. Cu tabulatori sau virgule, al patrulea câmp este citit drept cantitatea deținută; la rândurile libere, cantitatea deținută rămâne neverificată.

Dintre unități sunt citite g, ml, buc. Unitățile la care multiplul față de g și ml este stabilit exact, precum kg sau L, sunt transformate singure. Rândurile transformate apar în previzualizare lângă textul pe care l-ai lipit, deci verifică numărul de cifre. Unități precum cana sau lingura cântăresc altfel la fiecare ingredient, așa că nu sunt convertite din proprie inițiativă, iar rândul rămâne printre cele necitite.

Încă nu s-a calculat nimic. Introdu dimensiunile formei și ingredientele, apoi apasă Calculează această porție.

Fișier cu datele calculului

Salvează măsurile formei, tabelul ingredientelor și obiectivul pe care le-ai completat într-un fișier de pe propriul tău dispozitiv, ca să le încarci mai târziu. Fișierul nu este trimis pe niciun server și nici nu rămâne în acest browser.

O notiță scurtă după care recunoști datele cărei rețete sunt acestea. În fișierul salvat intră din ea cel mult 200 de caractere. În calcul nu este folosită.

Se salvează doar valorile folosite în calcul, numele ingredientelor și notița. Rezultatele nu se salvează, ci sunt recalculate la încărcare. Fiindcă poartă numele ingredientelor și notița, fișierul nu este anonim. Uită-te ce conține înainte să îl trimiți cuiva.

Se poate încărca doar un fișier salvat de acest calculator. Este citit singurul fișier ales de tine și nu se restaurează nimic automat. Înainte ca fișierul să suprascrie ce ai completat, ești întrebat mai întâi.

Cum se calculează

Calculul se face în ordinea de mai jos. Toate valorile vin de la tine și nimic nu este căutat automat.

  1. Volum de aluat rotund = pi înmulțit cu (diametrul interior împărțit la 2) la pătrat înmulțit cu înălțimea de umplere înmulțit cu numărul de forme
  2. Volum de aluat dreptunghiular = lungimea interioară înmulțită cu lățimea interioară înmulțită cu înălțimea de umplere înmulțită cu numărul de forme
  3. Volum de aluat măsurat = capacitatea folosită introdusă înmulțită cu numărul de forme
  4. Factorul formei = suma volumelor de aluat ale formelor folosite împărțită la volumul de aluat al formei din rețetă
  5. Limita fiecărui ingredient = cantitatea deținută împărțită la cantitatea din rețetă. Se numără doar ingredientele la care ai completat cantitatea deținută.
  6. Factorul pentru Prepar cu ce am acasă = cea mai mică valoare dintre factorul formei și limitele ingredientelor
  7. Factorul pentru Mă potrivesc după formă = factorul formei
  8. Cantitatea necesară = cantitatea din rețetă înmulțită cu factorul, lipsa = cantitatea necesară minus cantitatea deținută (sub 0 devine 0)
  9. Proporția din volumul de aluat vizat = factorul împărțit la factorul formei

Ingredientele lăsate pe necunoscut nu intră în calculul limitei. Dacă necunoscutul ar conta drept 0, factorul ar ajunge 0 din cauza unui singur ingredient pe care nu l-ai notat.

Exemplu fictiv

Exemplu fictiv, pentru a arăta cum arată pagina. Nu se referă la o rețetă anume și nici la un produs anume.

Forma din rețetă este rotundă, cu diametrul interior 18cm și înălțimea de umplere 4cm, 1 buc., iar forma folosită este rotundă, cu diametrul interior 15cm și înălțimea de umplere 4cm, 1 buc. Ingredientele sunt făină 200g (ai 100g), zahăr 120g (ai 200g) și ou fără coajă 150g (ai 150g), iar scopul este Prepar cu ce am acasă.

  • Factorul formei este aproximativ 0,6944, iar factorul posibil cu ce ai acasă este 0,5.
  • Astfel se umple 72 la sută din volumul de aluat vizat.
  • Este nevoie de făină 100g, zahăr 60g și ou fără coajă 75g, iar ingredientul care a limitat factorul este făina.

Întrebări frecvente

Ce fac dacă știu doar denumirea mărimii formei, nu și dimensiunile?
Măsoară cu rigla diametrul interior și înălțimea de umplere cu aluat și introdu-le. Aceeași denumire înseamnă dimensiuni diferite la producători diferiți, așa că acest calculator nu deduce dimensiuni dintr-o denumire.
De ce nu apar timpul și temperatura de coacere?
Acest calculator recalculează doar cantitățile. Coacerea depinde de materialul și grosimea formei, de cuptor și de înălțimea aluatului, deci nu poate fi stabilită în siguranță doar din datele introduse.
Dacă las cantitatea deținută goală, se calculează ca 0?
Nu. Necunoscutul rămâne în afara calculului, iar lipsa rămâne neverificată. Pune tu 0 la ingredientul pe care într-adevăr nu îl ai. Cu 0 rezultă că porția nu poate fi preparată.
Pot amesteca gramele cu mililitrii?
Alege o singură unitate pentru fiecare ingredient și folosește aceeași unitate pentru cantitatea din rețetă și pentru cea deținută. Ingrediente diferite pot avea unități diferite. În schimb, la același ingredient gramele și mililitrii nu se convertesc între ei printr-o densitate.
Pot introduce ouăle la bucată?
Dacă alegi unitatea buc., se calculează pe număr de bucăți. Dacă vrei în grame, cântărește tu oul fără coajă. Nu se presupune nicio greutate medie pe ou.
Dacă factorul iese zecimal, pot prepara așa?
Cantitățile se calculează așa cum ies, dar unele ingrediente se împart greu, de exemplu ouăle. Dacă scazi puțin factorul sau pregătești mai mult și împarți, decizi tu.

Ce nu face acest calculator

  • Nu calculează temperatura și timpul de coacere.
  • Nu stabilește cât de plină poate fi forma în siguranță.
  • Nu prezice înălțimea de după coacere.
  • Nu înlocuiește un ingredient care lipsește cu altul.
  • Nu convertește gramele și mililitrii între ei printr-o densitate.
  • Nu citește rețete de la o adresă web și nu estimează capacitatea formei dintr-o fotografie.
  • Nu susține că alergiile sau reacțiile rămân aceleași dacă schimbi marca.

Calculatoare asociate

Dacă mai întâi trebuie să unifici unitățile, folosește unul dintre convertoarele de mai jos.

  • Convertor Unități Culinare — Convertește unități de măsură precum cana și lingura.
  • Convertor de greutate — Convertește kilograme, grame și uncii. Îl folosești ca să treci totul în grame înainte de a introduce aici.
  • Convertor de volum — Convertește mililitri, litri și cești. Îl folosești ca să treci în mililitri capacitatea măsurată a formei.