Compara el espacio de masa del molde de la receta con el del molde que vas a usar y calcula por cuánto hay que multiplicar los ingredientes.
Esta calculadora solo convierte cantidades. No calcula la temperatura ni el tiempo de horneado, ni hasta qué porcentaje se puede llenar el molde con seguridad, ni la altura final después de hornear.
Datos que debes tener antes de calcular
Las medidas interiores del molde que usa la receta. Mídelas tú con una regla. El nombre del tamaño no basta para saber las medidas.
Las medidas interiores y el número de moldes que vas a usar esta vez.
La profundidad que va a ocupar la masa. No es la altura total del molde ni la altura después de hornear.
La cantidad de cada ingrediente de la receta. Fija de antemano una sola unidad por ingrediente: g, ml o unidades.
Lo que tienes ahora mismo. Deja como desconocido el ingrediente que no hayas comprobado. Poner 0 significa que realmente no tienes nada.
Revisa los datos introducidos
Objetivo del cálculo
Los dos objetivos dan cantidades distintas. Solo se muestra el resultado de un objetivo cada vez, y si lo cambias hay que calcular de nuevo.
Medidas del molde
Introduce las medidas interiores. No el diámetro exterior, sino el espacio en el que entra realmente la masa. En moldes con paredes muy inclinadas es más exacto verter agua y usar la capacidad medida.
El molde de la receta
Es el diámetro por dentro del molde.
Se aproxima como un prisma rectangular. En moldes con paredes muy inclinadas usa la capacidad medida.
Es la altura hasta la que viertes la masa. No es la altura total del molde ni la altura después de subir en el horno.
Es la capacidad que has medido vertiendo agua hasta la altura que ocupará la masa. No indica hasta dónde es seguro llenar.
Indica a cuántos moldes de estos equivale una tanda de la receta. Un número entero de 1 a 100.
El molde que vas a usar
Añade una fila si vas a usar moldes de tipos distintos a la vez. Se suma el espacio de masa de todas las filas y se compara con el molde de la receta. Hasta 20 filas.
Ingredientes de la receta y lo que tienes
Introduce las cantidades tal como vienen en la receta. Usa una sola unidad por ingrediente. Los gramos y los mililitros no se convierten entre sí. Hasta 100 filas.
En la casilla de cantidad también puedes poner fracciones como 1/2 o 2 1/4. Al salir de la casilla se muestra convertida a decimal, 0.5 o 2.25, para que veas al momento cómo se ha leído. No se admiten fracciones con 0 en el denominador.
Pegar la tabla de la receta
Lo que pegas se procesa solo dentro de este navegador. No se envía a ningún servidor, no se guarda y no se pasa a la traducción automática.
Pon un ingrediente en cada línea. Se leen el texto separado por tabuladores copiado de una hoja de cálculo, el separado por comas y las líneas libres del tipo harina 200g. Con tabuladores o comas, el cuarto campo se lee como la cantidad disponible; en las líneas libres la cantidad disponible queda sin comprobar.
Se leen las unidades g, ml, ud. Las unidades cuyo múltiplo de g o ml está definido con exactitud, como kg o L, se convierten solas. Las líneas convertidas aparecen en la vista previa junto al texto que pegaste, así que comprueba las cifras. Las unidades como la taza o la cucharada pesan distinto según el ingrediente, así que no se convierten por su cuenta y esa línea se deja entre las líneas no reconocidas.
Así se ha leído
Línea
Texto pegado
Ingrediente
Cantidad de la receta
Unidad
Cantidad disponible
Líneas no reconocidas
Las líneas de abajo no se descartan: se muestran tal cual. En ellas no se ha podido leer el nombre del ingrediente, la cantidad o la unidad. Pásalas a mano a las filas de ingredientes.
Si una línea separada por comas no se reconoce, prueba a separarla con tabuladores. En los idiomas que usan la coma como separador decimal, la coma que separa campos no se distingue de la coma decimal, así que la coma solo cuenta como separador cuando hay tres campos o más.
No hay ninguna línea sin reconocer.
Todavía no has calculado nada. Introduce las medidas del molde y los ingredientes y pulsa Calcular esta tanda.
Los datos han cambiado. El resultado de abajo corresponde a los datos anteriores, así que vuelve a calcular.
Resultado del cálculo
Hay un ingrediente imprescindible con 0 disponible. Repón ese ingrediente o cambia al objetivo Ajustar al molde para ver primero cuánto necesitas.
Los ingredientes cuya cantidad disponible dejaste como desconocida no han limitado el factor. Puede que en realidad te falten.
Factor del molde
-
Es la suma del espacio de masa de los moldes que vas a usar dividida entre el espacio de masa del molde de la receta. No tiene en cuenta lo que tienes de cada ingrediente.
Factor de esta tanda
-
Las cantidades de la receta multiplicadas por este valor son las cantidades necesarias de la tabla de abajo.
Proporción del volumen de masa objetivo
-
Es la proporción tomando como 100 por ciento el llenado completo de los moldes que vas a usar. No decide hasta dónde es seguro llenar un molde.
Tabla de ingredientes de esta tanda
Ingrediente
Cantidad de la receta
Necesario esta vez
Cantidad disponible
Falta
Los valores de la tabla se muestran redondeados para que se lean mejor. No vuelvas a sumar ni multiplicar los valores redondeados. El cálculo interno usa los valores sin redondear.
Ingredientes cuya cantidad disponible no has comprobado
Ingredientes que faltan
Lo que da por supuesto este resultado
El espacio de masa se ha aproximado como un cilindro o un prisma rectangular. En moldes con paredes inclinadas la capacidad real es distinta.
Se supone que al aumentar o reducir con el mismo factor el resultado sale igual. La influencia del proceso y de la forma del molde no entra en el cálculo.
Se da por hecho que ya has unificado la unidad de cada ingrediente. No se han convertido gramos y mililitros entre sí.
Los ingredientes cuya cantidad disponible dejaste como desconocida solo se han excluido del cálculo; no se ha considerado que sean suficientes.
Archivo con los datos del cálculo
Guarda las medidas del molde, la tabla de ingredientes y el objetivo que has introducido en un archivo de tu propio dispositivo, para volver a cargarlos más adelante. El archivo no se envía a ningún servidor ni se queda en este navegador.
Una nota corta para distinguir de qué receta son estos datos. Se guarda en el archivo junto con lo demás, hasta 200 caracteres. No se usa en el cálculo.
Solo se guardan los valores que se usan en el cálculo, los nombres de los ingredientes y la nota. Los resultados no se guardan: se vuelven a calcular al cargar el archivo. Como lleva los nombres de los ingredientes y la nota, el archivo no es anónimo. Comprueba su contenido antes de enviárselo a alguien.
Solo se pueden cargar archivos guardados por esta calculadora. Se lee un único archivo que eliges tú y nunca se restaura nada de forma automática. Antes de que lo cargado sobrescriba lo que has introducido, se te pregunta.
Cómo se calcula
Se calcula en este orden. Todos los valores los introduces tú y ninguno se consulta automáticamente.
Espacio de masa redondo = pi por (diámetro interior entre 2) al cuadrado por profundidad de masa por número de moldes
Espacio de masa rectangular = largo interior por ancho interior por profundidad de masa por número de moldes
Espacio de masa medido = capacidad introducida por número de moldes
Factor del molde = suma del espacio de masa de los moldes que vas a usar entre el espacio de masa del molde de la receta
Límite de cada ingrediente = cantidad disponible entre cantidad de la receta. Solo cuentan los ingredientes cuya cantidad disponible has introducido.
Factor para hacer lo que permitan los ingredientes = el menor entre el factor del molde y los límites de los ingredientes
Factor para ajustar al molde = el factor del molde
Cantidad necesaria = cantidad de la receta por el factor, falta = cantidad necesaria menos cantidad disponible (0 si sale negativo)
Proporción del volumen de masa objetivo = factor entre factor del molde
Los ingredientes cuya cantidad disponible dejaste como desconocida no entran en el cálculo del límite. Si se tratara lo desconocido como 0, el factor se quedaría en 0 por un solo ingrediente que simplemente no habías anotado.
Ejemplo ficticio
Es un ejemplo ficticio para ver cómo funciona la pantalla. No corresponde a una receta concreta ni a las condiciones de ningún producto.
El molde de la receta es 1 molde redondo de 18cm de diámetro con 4cm de profundidad de masa, y el molde a usar es 1 molde redondo de 15cm de diámetro con 4cm de profundidad de masa. Los ingredientes son harina 200g (tienes 100g), azúcar 120g (tienes 200g) y contenido de huevo 150g (tienes 150g), y el objetivo es hacer lo que permitan los ingredientes.
El factor del molde es de unas 0,6944 veces y el factor que permiten los ingredientes es de 0,5 veces.
Solo llenarás el 72 por ciento del volumen de masa objetivo.
Las cantidades necesarias son harina 100g, azúcar 60g y contenido de huevo 75g, y el ingrediente que ha limitado el factor es la harina.
Preguntas frecuentes
¿Qué hago si solo sé el nombre del tamaño del molde y no las medidas?
Mide con una regla el diámetro interior y la profundidad que ocupará la masa e introdúcelos. Un mismo nombre de tamaño cambia según el fabricante, así que esta calculadora no deduce medidas a partir del nombre.
¿Por qué no aparecen el tiempo y la temperatura de horneado?
Esta calculadora solo convierte cantidades. El horneado depende del material y el grosor del molde, del horno y de la altura de la masa, así que no se puede fijar con seguridad solo con estos datos.
Si dejo en blanco la cantidad disponible, ¿se calcula como 0?
No. Lo desconocido se excluye del cálculo y la falta queda como no comprobada. Si de verdad no tienes un ingrediente, escribe 0 tú. Al poner 0 el resultado dirá que esa tanda no se puede hacer.
¿Puedo mezclar g y ml?
Elige una unidad por ingrediente y usa la misma para la cantidad de la receta y para la disponible. Cada ingrediente puede llevar una unidad distinta. Lo que no se hace es inventar una densidad para pasar de g a ml en un mismo ingrediente.
¿Puedo poner los huevos por unidades?
Si eliges la unidad de piezas, la conversión se hace por número de unidades. Para pasarlo a g, pesa tú el contenido del huevo e introdúcelo. No se fija por cuenta propia un peso medio por huevo.
Si el factor sale con decimales, ¿puedo hacerlo tal cual?
Las cantidades se calculan tal cual, pero hay ingredientes difíciles de dividir, como los huevos. Bajar un poco el factor o preparar más ingrediente y repartirlo es una decisión tuya.
Lo que esta calculadora no hace
No calcula la temperatura ni el tiempo de horneado.
No decide hasta qué porcentaje es seguro llenar el molde.
No predice la altura final después de hornear.
No sustituye por otro ingrediente el que te falta.
No inventa una densidad para convertir g y ml.
No lee recetas desde una dirección web ni estima la capacidad del molde a partir de una foto.
No afirma que las alergias o las reacciones sean iguales al cambiar de marca.
Calculadoras relacionadas
Si primero necesitas unificar las unidades, usa los conversores de abajo.