Laskin vertaa reseptin vuoan ja oman vuokasi taikinatilavuutta ja laskee, millä kertoimella raaka-aineet otetaan.
Laskin muuntaa vain määriä. Se ei laske paistolämpötilaa eikä paistoaikaa, ei sitä kuinka täyteen vuoan saa täyttää eikä valmiin leivonnaisen korkeutta.
Nämä tarvitset ennen laskemista
Reseptissä käytetyn vuoan sisämitat. Mittaa ne itse viivaimella. Pelkkä vuokakoon nimitys ei kerro mitoista mitään.
Nyt käytettävän vuoan sisämitat ja lukumäärä.
Korkeus, johon taikina todellisuudessa täytetään. Ei vuoan korkeus eikä korkeus paistamisen jälkeen.
Reseptin raaka-ainemäärät. Valitse kullekin raaka-aineelle etukäteen yksi yksikkö: g, ml tai kpl.
Se määrä, joka sinulla on nyt. Jätä tarkistamattomat raaka-aineet tilaan ei tiedossa. Jos kirjoitat 0, se tarkoittaa ettei sitä todella ole yhtään.
Tarkista syöttämäsi tiedot
Laskennan tavoite
Tavoitteet johtavat eri määriin. Näet kerrallaan vain yhden tavoitteen tuloksen, ja tavoitteen vaihtaminen vaatii uuden laskennan.
Vuoan mitat
Anna sisämitat. Ei ulkohalkaisijaa vaan tila, johon taikina todella menee. Jyrkästi kaltevareunaisissa vuoissa on tarkempaa käyttää vedellä mitattua tilavuutta.
Reseptin vuoka
Vuoan sisäpuolen halkaisija.
Lasketaan suorakulmaisena särmiönä. Käytä mitattua tilavuutta, jos sivut ovat selvästi kaltevat.
Korkeus, johon taikina kaadetaan. Ei vuoan koko korkeus eikä korkeus sen jälkeen, kun taikina on kohonnut uunissa.
Tilavuus, jonka olet mitannut kaatamalla vettä taikinan täyttökorkeuteen asti. Tämä sivu ei kerro, kuinka täyteen vuoan saa täyttää.
Anna, kuinka monelle tällaiselle vuoalle yksi reseptillinen on tarkoitettu. Kokonaisluku väliltä 1 ja 100.
Nyt käytettävä vuoka
Jos käytät useampaa erilaista vuokaa yhtä aikaa, lisää rivi. Kaikkien rivien taikinatilavuudet lasketaan yhteen ja niitä verrataan reseptin vuokaan. Enintään 20 riviä.
Reseptin raaka-aineet ja omat määräsi
Kirjoita määrät sellaisina kuin ne ovat reseptissä. Valitse kullekin raaka-aineelle yksi yksikkö ja pidä siitä kiinni. Grammoja ja millilitroja ei muunneta keskenään. Enintään 100 riviä.
Määräkenttään voi kirjoittaa myös murtolukuja, kuten 1/2 tai 2 1/4. Heti kun poistut kentästä, arvo kirjoitetaan takaisin desimaalilukuna, 0.5 tai 2.25, jotta näet saman tien, miten se luettiin. Murtolukua, jonka nimittäjä on 0, ei voi syöttää.
Reseptitaulukon liittäminen
Liittämäsi teksti käsitellään vain tämän selaimen sisällä. Sitä ei lähetetä palvelimelle, ei tallenneta eikä anneta konekäännökselle.
Kirjoita yksi raaka-aine riviä kohti. Luemme taulukko-ohjelmasta kopioidun sarkaimilla erotellun tekstin, pilkuilla erotellun tekstin ja vapaamuotoiset rivit tyyliin jauhot 200g. Sarkaimen tai pilkun kanssa neljäs kenttä luetaan omaksi määräksi. Vapaamuotoisilla riveillä oma määrä jää tarkistamatta.
Yksiköistä luetaan g, ml, kpl. Yksiköt, jotka ovat tarkkoja g:n tai ml:n kerrannaisia, kuten kg tai L, muunnetaan automaattisesti. Muunnetut rivit näytetään esikatselussa liittämäsi tekstin vieressä, joten tarkista numeroiden määrä. Kupin tai ruokalusikan kaltaiset yksiköt painavat eri raaka-aineilla eri verran, joten niitä ei muunneta omin päin, ja rivi jää lukemattomien rivien joukkoon.
Näin se luettiin
Rivi
Liitetty teksti
Raaka-aine
Määrä reseptissä
Yksikkö
Oma määrä
Rivit joita ei luettu
Alla olevia rivejä ei heitetä pois, vaan ne näytetään sellaisinaan. Kussakin niistä raaka-aineen nimi, määrä tai yksikkö jäi lukematta. Kirjoita ne käsin raaka-ainerivien kohdalle.
Jos pilkuilla eroteltua riviä ei tunnisteta, kokeile erottaa kentät sarkaimilla. Kielissä, joissa pilkku on desimaalierotin, kenttiä erottavaa pilkkua ei voi erottaa desimaalipilkusta, joten pilkku lasketaan erottimeksi vasta kolmesta kentästä alkaen.
Lukematta jääneitä rivejä ei ole.
Mitään ei ole vielä laskettu. Anna vuoan mitat ja raaka-aineet ja paina Laske tämä erä.
Syötteet ovat muuttuneet. Alla oleva tulos koskee edellisiä syötteitä, joten laske uudelleen.
Laskennan tulos
Jonkin välttämättömän raaka-aineen määrä on 0. Täydennä se raaka-aine tai vaihda tavoitteeksi Sovita vuokaan, niin näet ensin tarvittavan määrän.
Raaka-aineet, joiden määrä on tilassa ei tiedossa, eivät rajoittaneet kerrointa. Niitä voi silti olla liian vähän.
Vuokakerroin
-
Käytettävien vuokien yhteenlaskettu taikinatilavuus jaettuna reseptin vuoan taikinatilavuudella. Omia määriä ei ole otettu tässä huomioon.
Tämän erän kerroin
-
Reseptin määrät kerrottuna tällä luvulla ovat alla olevan taulukon tarvittavat määrät.
Osuus tavoitellusta taikinatilavuudesta
-
Osuus, jossa täyteen täytetty vuoka on 100 prosenttia. Tämä sivu ei määrää, kuinka täyteen vuoan saa täyttää.
Tämän erän raaka-aineet
Raaka-aine
Reseptissä
Tarvitaan nyt
Sinulla on
Puuttuu
Taulukon arvot näytetään pyöristettyinä. Älä laske edelleen pyöristetyillä arvoilla. Laskenta itse käyttää pyöristämättömiä arvoja.
Raaka-aineet, joiden määrää ei ole tarkistettu
Puuttuvat raaka-aineet
Mihin tämä tulos perustuu
Taikinatilavuus on laskettu lieriönä tai suorakulmaisena särmiönä. Kaltevareunaisessa vuoassa todellinen tilavuus poikkeaa tästä.
Oletuksena on, että lopputulos syntyy samalla tavalla, kun kaikki suurennetaan tai pienennetään samalla kertoimella. Työtavan ja vuoan muodon vaikutus ei ole mukana laskennassa.
Raaka-ainekohtaiset yksiköt katsotaan sellaisiksi, jotka olet jo yhtenäistänyt. Grammoja ja millilitroja ei ole muunnettu keskenään.
Raaka-aineet, joiden määrä on tilassa ei tiedossa, on vain jätetty laskennan ulkopuolelle. Se ei tarkoita, että niitä olisi riittävästi.
Laskennan tietojen tiedosto
Tallentaa syöttämäsi vuoan mitat, raaka-ainetaulukon ja laskennan tavoitteen tiedostoksi omalle laitteellesi ja lukee ne myöhemmin takaisin. Tiedostoa ei lähetetä palvelimelle eikä sitä jätetä tähän selaimeen.
Lyhyt muistiinpano, josta tunnistat, minkä reseptin tiedoista on kyse. Tallennettuun tiedostoon siitä menee enintään 200 merkkiä. Laskennassa sitä ei käytetä.
Tallennamme vain laskennassa käytetyt arvot, raaka-aineiden nimet ja muistiinpanon. Tuloksia ei tallenneta, vaan ne lasketaan uudelleen tiedostoa luettaessa. Koska tiedostossa ovat raaka-aineiden nimet ja muistiinpano, se ei ole nimetön tiedosto. Katso sen sisältö ennen kuin lähetät sen kenellekään.
Vain tämän laskurin tallentaman tiedoston voi lukea. Luemme ainoastaan sen yhden tiedoston, jonka itse valitset, emmekä palauta mitään automaattisesti. Ennen kuin tiedosto korvaa syöttämäsi tiedot, sinulta kysytään ensin.
Näin laskenta etenee
Laskenta etenee näissä vaiheissa. Kaikki arvot tulevat sinulta, eikä mitään haeta automaattisesti.
Pyöreän vuoan taikinatilavuus = pii kertaa (sisähalkaisija jaettuna 2:lla) toiseen potenssiin kertaa täyttökorkeus kertaa lukumäärä
Kulmikkaan vuoan taikinatilavuus = sisäpituus kertaa sisäleveys kertaa täyttökorkeus kertaa lukumäärä
Mitattu taikinatilavuus = annettu käyttötilavuus kertaa lukumäärä
Tarvittava määrä = reseptin määrä kertaa kerroin, puuttuva määrä = tarvittava määrä miinus oma määrä (alle 0 on 0)
Osuus tavoitellusta taikinatilavuudesta = kerroin jaettuna vuokakertoimella
Raaka-aineita, joiden määrä on tilassa ei tiedossa, ei oteta mukaan rajan laskentaan. Jos ei tiedossa laskettaisiin nollaksi, kerroin painuisi nollaan yhden muistiin merkitsemättömän raaka-aineen takia.
Kuvitteellinen esimerkki
Kuvitteellinen esimerkki, joka näyttää miltä sivu näyttää. Se ei koske mitään tiettyä reseptiä eikä tiettyä tuotetta.
Reseptin vuoka on pyöreä, sisähalkaisija 18cm, taikinan täyttökorkeus 4cm, 1 kpl, ja käytettävä vuoka on pyöreä, sisähalkaisija 15cm, täyttökorkeus 4cm, 1 kpl. Raaka-aineet ovat vehnäjauho 200g (omaa 100g), sokeri 120g (omaa 200g) ja kuoreton kananmuna 150g (omaa 150g), ja tavoitteena on Leivo sillä mitä minulla on.
Vuokakerroin on noin 0,6944 ja omilla raaka-aineilla mahdollinen kerroin on 0,5.
Tavoitellusta taikinatilavuudesta täyttyy siis 72 prosenttia.
Tarvittavat määrät ovat vehnäjauho 100g, sokeri 60g ja kuoreton kananmuna 75g, ja kerrointa rajoitti vehnäjauho.
Usein kysytyt kysymykset
Entä jos tiedän vain vuokakoon nimityksen enkä mittoja?
Mittaa sisähalkaisija ja taikinan täyttökorkeus viivaimella ja anna ne. Sama nimitys tarkoittaa eri valmistajilla eri mittoja, joten laskin ei päättele mittoja nimityksestä.
Miksi paistoaikaa ja paistolämpötilaa ei näy?
Laskin muuntaa vain määriä. Paistaminen riippuu vuoan materiaalista ja paksuudesta, uunista ja taikinan korkeudesta, eikä sitä voi määrittää turvallisesti pelkkien näiden tietojen perusteella.
Lasketaanko tyhjäksi jätetty oma määrä nollaksi?
Ei. Ei tiedossa jätetään laskennan ulkopuolelle, ja puuttuva määrä jää tilaan ei tarkistettu. Kirjoita itse 0 sellaiselle raaka-aineelle, jota sinulla ei todella ole. Nollalla tulokseksi tulee, ettei erää voi tehdä.
Voinko sekoittaa grammoja ja millilitroja?
Valitse kullekin raaka-aineelle yksi yksikkö ja anna sekä reseptin määrä että oma määrä samassa yksikössä. Eri raaka-aineilla saa olla eri yksikkö. Saman raaka-aineen grammoja ja millilitroja ei kuitenkaan muunneta keskenään tiheyden avulla.
Voinko antaa kananmunat kappaleina?
Kun valitset yksiköksi kpl, laskenta tehdään kappalemäärien mukaan. Jos haluat grammoja, punnitse kuoreton kananmuna itse. Laskin ei oleta yhdelle munalle mitään keskipainoa.
Voinko käyttää kerrointa sellaisenaan, jos se on desimaaliluku?
Määrät lasketaan sellaisinaan, mutta osaa raaka-aineista on hankala jakaa, esimerkiksi kananmunia. Lasketko kerrointa hieman vai varaatko lisää raaka-ainetta ja jaat sen, on sinun päätettävissäsi.
Tätä laskin ei tee
Se ei laske paistolämpötilaa eikä paistoaikaa.
Se ei määrää, kuinka täyteen vuoan saa täyttää.
Se ei ennusta korkeutta paistamisen jälkeen.
Se ei korvaa puuttuvaa raaka-ainetta toisella.
Se ei muunna grammoja ja millilitroja keskenään tiheyden avulla.
Se ei lue reseptiä verkko-osoitteesta eikä arvioi vuoan tilavuutta valokuvasta.
Se ei väitä, että allergiat tai reaktiot pysyisivät samoina, jos vaihdat merkkiä.
Aiheeseen liittyvät laskimet
Jos yksiköt pitää ensin yhtenäistää, käytä jotakin alla olevista muuntimista.