حاسبة تحويل مقادير الخبز حسب القالب

تقارن الحاسبة حجم الخليط في القالب المكتوبة له الوصفة بحجمه في القالب الذي ستستخدمه، ثم تحسب كم مرة تضاعف المكونات.

هذه الحاسبة تحوّل الكميات فقط. لا تحسب حرارة الخبز ولا مدته، ولا إلى أي ارتفاع يكون ملء القالب آمنًا، ولا الارتفاع النهائي بعد الخبز.

هدف الحساب

اختر ما تريد الالتزام به
يحسب أكبر معامل ممكن بالمكونات المتوفرة لديك، حتى لو لم يمتلئ القالب تمامًا. يجب إدخال الكمية المتوفرة لمكوّن واحد على الأقل.
يحسب الكميات اللازمة بحسب القالب الذي ستستخدمه ويعرض ما ينقصك. يعمل أيضًا دون إدخال الكميات المتوفرة.

الهدفان يعطيان كميات مختلفة. تُعرض نتيجة هدف واحد في كل مرة، وإذا غيّرت الهدف فعليك إعادة الحساب.

مقاسات القالب

أدخل المقاسات الداخلية. ليس القطر الخارجي، بل الحيّز الذي يدخل فيه الخليط فعلًا. في القوالب ذات الجوانب المائلة بشدة يكون استخدام السعة المقيسة بالماء أدق.

قالب الوصفة

القطر من داخل القالب.
يُحسب تقريبًا كمتوازي مستطيلات. في القوالب ذات الجوانب المائلة بشدة استخدم السعة المقيسة.
الارتفاع الذي تسكب الخليط إليه. ليس ارتفاع القالب كاملًا ولا الارتفاع بعد انتفاخه في الفرن.
السعة التي قِستها بصب الماء حتى ارتفاع تعبئة الخليط. أما إلى أي ارتفاع يكون الملء آمنًا فهذه الصفحة لا تحدده.
أدخل عدد هذه القوالب التي تكفيها دفعة واحدة من الوصفة. عدد صحيح من 1 إلى 100.

القالب الذي ستستخدمه

إذا كنت تستخدم قوالب مختلفة معًا فأضف صفًا. يُجمع حجم الخليط لكل الصفوف ويُقارن بقالب الوصفة. بحد أقصى 20 صفًا.

مكونات الوصفة والكميات المتوفرة

أدخل الكميات كما وردت في الوصفة تمامًا. اختر وحدة واحدة لكل مكوّن والتزم بها. الغرام والمل لا يُحوَّلان أحدهما إلى الآخر. بحد أقصى 100 صف.

يقبل حقل الكمية أيضًا الكسور مثل 1/2 أو 2 1/4. وبمجرد خروجك من الحقل تُعاد كتابة القيمة عشريًا، 0.5 أو 2.25، لترى فورًا كيف قُرئت. ولا يمكن إدخال كسر مقامه 0.

لصق جدول الوصفة

ما تلصقه تتم معالجته داخل هذا المتصفح فقط. لا يُرسل إلى خادم ولا يُحفظ ولا يُمرَّر إلى الترجمة الآلية.

ضع مكوّنًا واحدًا في كل سطر. تُقرأ النصوص المفصولة بعلامة جدولة المنسوخة من برنامج الجداول، والنصوص المفصولة بفواصل، والأسطر الحرة من نوع دقيق 200g. مع علامة الجدولة أو الفاصلة يُقرأ الحقل الرابع بوصفه الكمية المتوفرة؛ أما الأسطر الحرة فتبقى فيها الكمية المتوفرة غير محققة.

تُقرأ من الوحدات g, ml, قطعة. والوحدات التي يكون مضاعفها من g أو ml محددًا بدقة، مثل kg أو L، تُحوَّل تلقائيًا. والأسطر المحوَّلة تظهر في المعاينة بجانب النص الذي لصقته، فتحقق من عدد الخانات. أما وحدات مثل الكوب أو ملعقة الطعام فوزنها يختلف من مكوّن إلى آخر، لذلك لا تُحوَّل من تلقاء نفسها ويبقى السطر ضمن الأسطر غير المقروءة.

لم يتم الحساب بعد. أدخل مقاسات القالب والمكونات ثم اضغط احسب هذه الدفعة.

ملف شروط الحساب

يحفظ مقاسات القالب وجدول المكونات وهدف الحساب التي أدخلتها في ملف على جهازك أنت، ليعيد تحميلها لاحقًا. الملف لا يُرسل إلى خادم ولا يبقى في هذا المتصفح.

ملاحظة قصيرة تميّز بها شروط أي وصفة هذه. يدخل منها إلى الملف المحفوظ حتى 200 حرف. ولا تُستخدم في الحساب.

تُحفظ فقط القيم المستخدمة في الحساب وأسماء المكونات والملاحظة. أما النتائج فلا تُحفظ، بل يُعاد حسابها عند التحميل. ولأن الملف يحمل أسماء المكونات والملاحظة فهو ليس ملفًا مجهول الهوية. تحقق من محتواه قبل أن ترسله إلى أحد.

لا يمكن تحميل إلا ملف حفظته هذه الحاسبة. ويُقرأ ملف واحد تختاره أنت، ولا يُستعاد شيء تلقائيًا. وقبل أن يستبدل الملف ما أدخلته يُطلب تأكيدك أولًا.

طريقة الحساب

يجري الحساب بهذا الترتيب. كل القيم مصدرها أنت، ولا يُجلب أي شيء تلقائيًا.

  1. حجم الخليط للقالب الدائري = باي في مربع (القطر الداخلي مقسومًا على 2) في ارتفاع التعبئة في العدد
  2. حجم الخليط للقالب المستطيل = الطول الداخلي في العرض الداخلي في ارتفاع التعبئة في العدد
  3. حجم الخليط المقيس = السعة المستخدمة المدخلة في العدد
  4. معامل القالب = مجموع حجم الخليط في القوالب التي ستستخدمها مقسومًا على حجم الخليط في قالب الوصفة
  5. حد كل مكوّن = الكمية المتوفرة مقسومة على كمية الوصفة. لا تُحسب إلا المكونات التي أدخلت كميتها المتوفرة.
  6. معامل هدف الإعداد بما هو متوفر لدي = الأصغر بين معامل القالب وحدود المكونات
  7. معامل هدف المطابقة مع القالب = معامل القالب
  8. الكمية اللازمة = كمية الوصفة في المعامل، والنقص = الكمية اللازمة ناقص الكمية المتوفرة (وإذا كان أقل من 0 فهو 0)
  9. النسبة من حجم الخليط المستهدف = المعامل مقسومًا على معامل القالب

المكونات المتروكة على غير معروف لا تدخل في حساب الحد. فلو عُدّ غير المعروف صفرًا لصار المعامل صفرًا بسبب مكوّن واحد لم تدوّنه.

مثال افتراضي

مثال افتراضي لعرض شكل الصفحة. لا يخص وصفة بعينها ولا منتجًا بعينه.

قالب الوصفة دائري بقطر داخلي 18 سم وارتفاع تعبئة 4 سم وعدد 1، والقالب الذي ستستخدمه دائري بقطر داخلي 15 سم وارتفاع تعبئة 4 سم وعدد 1. المكونات هي طحين 200 غرام (المتوفر 100 غرام) وسكر 120 غرام (المتوفر 200 غرام) وبيض بلا قشر 150 غرام (المتوفر 150 غرام)، والهدف هو الإعداد بما هو متوفر لدي.

  • معامل القالب نحو 0.6944، والمعامل الممكن بالمكونات المتوفرة هو 0.5.
  • فيمتلئ بذلك 72 بالمئة من حجم الخليط المستهدف.
  • الكميات اللازمة طحين 100 غرام وسكر 60 غرام وبيض بلا قشر 75 غرام، والمكوّن الذي قيّد المعامل هو الطحين.

الأسئلة الشائعة

ماذا أفعل إذا كنت أعرف تسمية مقاس القالب فقط دون المقاسات؟
قِس بمسطرة القطر الداخلي وارتفاع تعبئة الخليط وأدخلهما. التسمية نفسها تعني مقاسات مختلفة عند كل مصنّع، لذا لا تستنتج هذه الحاسبة المقاسات من التسمية.
لماذا لا تظهر مدة الخبز ودرجة حرارته؟
هذه الحاسبة تحوّل الكميات فقط. الخبز يتوقف على مادة القالب وسمكه وعلى الفرن وعلى ارتفاع الخليط، فلا يمكن تحديده بأمان من البيانات المدخلة وحدها.
إذا تركت الكمية المتوفرة فارغة، هل تُحسب 0؟
لا. غير المعروف يُستبعد من الحساب ويبقى النقص أيضًا غير معروف. أما المكوّن غير المتوفر فعلًا فأدخل له 0 بنفسك. وعند إدخال 0 تكون النتيجة أن هذه الدفعة لا يمكن إعدادها.
هل يمكن خلط الغرام والمل؟
اختر وحدة واحدة لكل مكوّن وأدخل بها كمية الوصفة والكمية المتوفرة معًا. ويمكن أن تختلف الوحدة من مكوّن إلى آخر. لكن داخل المكوّن الواحد لا يُحوَّل الغرام إلى مل عبر الكثافة.
هل يمكن إدخال البيض بالعدد؟
إذا اخترت وحدة قطعة فسيجري الحساب على أساس العدد. وإذا أردت التحويل إلى غرام فزِن البيض بلا قشر بنفسك. ولا يُفترض أي وزن وسطي للبيضة الواحدة.
إذا خرج المعامل عددًا عشريًا، هل أعدّها كما هي؟
تُحسب الكميات كما تخرج، لكن بعض المكونات يصعب تجزئتها كالبيض. أما أن تخفض المعامل قليلًا أو تجهّز كمية أكبر وتقسّمها فهذا قرارك أنت.

ما لا تفعله هذه الحاسبة

  • لا تحسب حرارة الخبز ومدته.
  • لا تحدد إلى أي ارتفاع يكون ملء القالب آمنًا.
  • لا تتنبأ بالارتفاع النهائي بعد الخبز.
  • لا تستبدل مكوّنًا ناقصًا بمكوّن آخر.
  • لا تحوّل بين الغرام والمل عبر الكثافة.
  • لا تقرأ الوصفة من رابط ولا تقدّر سعة القالب من صورة.
  • لا تقول إن الحساسية أو ردود الفعل تبقى كما هي عند تغيير العلامة التجارية.

حاسبات ذات صلة

إذا كنت بحاجة إلى توحيد الوحدات أولًا فاستخدم أحد المحولات أدناه.

  • محول وحدات الطبخ — يحوّل وحدات القياس مثل الكوب والملعقة الكبيرة.
  • محول الوزن — يحوّل الكيلوغرام والغرام والأونصة. يفيدك في توحيد كل شيء بالغرام قبل الإدخال هنا.
  • محول الحجم — يحوّل المل واللتر والكوب. يفيدك في تحويل سعة القالب المقيسة إلى مل.